導讀快過年了，家里會來一些親朋好友，這時候拿什么菜招待呢?跟著懶哥學做菜，接下來幾天，懶哥將給大家分享一些拿手的下飯菜和年菜?！　〗裉?，先跟大家分享一道青椒炒肚....

　　快過年了，家里會來一些親朋好友，這時候拿什么菜招待呢?跟著懶哥學做菜，接下來幾天，懶哥將給大家分享一些拿手的下飯菜和年菜。

　　今天，先跟大家分享一道青椒炒肚絲的做法，簡單快手。

　　用料：

　　青椒，豬肚，大蒜，生姜，鹽，白酒，白胡椒粉，油。

　　做法：

　　摘去青椒蒂，把里面的青椒籽去除干凈，將青椒清洗后，再切成絲兒。

　　豬肚是提前煮熟過的，把豬肚清洗干凈后切成絲兒狀。

　　鍋內倒水，加入一點白酒，把鍋內水燒開，倒入切好的豬肚絲焯水。

　　等鍋內水再次沸騰后，撈出肚絲。

　　倒掉鍋內焯肚絲的水，清洗干凈，將鍋燒干后倒入油，放入蒜末和姜末炒香。

　　下入焯好水的肚絲翻炒均勻。

　　隨后倒入切好的青椒絲，翻炒均勻。加鹽和一點白胡椒粉調味。

　　炒至鹽化開后，淋入一點水淀粉勾薄芡，滴入幾滴香油增香提亮，出鍋。

　　這道簡單快手的青椒炒肚絲就做好了，喜歡吃豬肚的朋友快試試吧!

　　小貼士：

　　買回來的新鮮豬肚，用鹽、白酒、白醋搓洗一下，這樣可以去腥。再加入淀粉或者面粉，把豬肚上的黏液搓洗掉，隨后用清水清洗干凈，放入鍋里，加蔥姜料酒煮熟就可以了。