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明日大寒，無論多忙，建議要多喝這湯，營養全面，舒服過完冬天

發布時間：2025-06-25閱讀(12)

時間真的過得快，冬季到了最后的階段，大寒節氣要來臨了，這個時候寒風凜冽，讓人手腳冰涼，需要熱乎乎的湯品，溫暖我們的內心，補充許多營養，助力舒服過冬。今天咱們來聊聊一道既簡單又美味的家常菜——皮蛋雞蛋白菜湯。這道菜不僅材料易得，做法也不復雜，但卻能在寒冷的冬日里給你帶來一抹溫暖的鮮美。話不多說，咱們這就開講！明日大寒，無論多忙，建議要多喝這湯，營養全面，舒服過完冬天。

【皮蛋雞蛋白菜湯的制作技巧】

準備一些食材：選購雞蛋2-3個左右（最好要選擇土雞蛋，雞蛋個頭都不大，色澤金黃，煎好的雞蛋可以用來煮湯，讓湯品的營養更容易消化），皮蛋1-2個（皮蛋是一種很受歡迎的食材，建議要選擇松花皮蛋，皮蛋用來煮湯非常不錯），大白菜100克（大白菜是一種低脂健康的蔬菜，葉片特別清甜，也可以用娃娃菜替代，不僅僅補充營養，還可以加速腸道的蠕動，天天吃不會長胖），生姜幾片，少許食鹽，白胡椒粉：少許，提味。清水：適量，一般沒過所有材料再多一些就可以。香油：幾滴，出鍋前放，增加香氣。午餐肉半塊，蔥花：少許，用來點綴，也可以不放。

詳細制作步驟：第一步：提前準備好雞蛋，午餐肉，皮蛋和白菜等食材，先把白菜的根部切除，葉子反復清洗干凈，控干葉片的水分。第二步：午餐肉去掉包裝，然后切成一些小塊，皮蛋剝開外殼，洗凈切成若干小丁，生姜切成細末，大蒜也切碎成細末，香蔥洗凈切成小蔥花，備用。

第三步：將鍋底慢慢燒熱之后，加上食用油若干，打入幾個土雞蛋，讓雞蛋慢慢煎熟，兩面煎至色澤金黃，盛出備用。

第四步：鍋中繼續加上食用油，加上蔥白和蒜末爆香，放入午餐肉和皮蛋，快速煸炒一小會兒，稍微變色即可。

第五步：加上兩大碗開水，放入提前煎熟的荷包蛋，加上白菜煮幾分鐘，將其煮至變軟。

第六步：加上一小勺味極鮮，加上食鹽，胡椒粉和雞精調味，滴入一些香油，加上蔥花點綴，繼續燉煮一會兒，關火盛出即可，這道皮蛋雞蛋白菜湯就制作完成了。

品鑒經驗皮蛋雞蛋白菜湯是一款特別美味的湯品，小白都可以學會，看起來清淡，實則鮮美無比。皮蛋的醇厚、雞蛋的柔滑、白菜的清甜，再加上姜片和香油的香氣，每一口都是滿滿的幸福感。喝上一碗，整個人都暖和起來了。

除了美味之外，這道皮蛋雞蛋白菜湯還有不錯的食用價值。皮蛋富含礦物質和維生素，雞蛋則是優質蛋白質的來源，白菜則含有豐富的纖維素和維生素C。這些材料搭配在一起，不僅營養均衡，還能促進消化，增強免疫力。

結語好了，今天的皮蛋雞蛋白菜湯就介紹到這里啦。希望各位美食愛好者們喜歡這道菜，也歡迎大家動手嘗試，并在評論區分享你們的制作心得和品鑒感受。

各位網友們，你們是否學會這款皮蛋雞蛋白菜湯嗎？（文中的配圖都出自網絡）(www.wS46.com)

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