大寒將至，這湯要別錯過！簡單燉一鍋，補足營養，助你安穩過冬

發布時間：2025-06-25閱讀(16)

進入今年一月份，寒冬終于要來到了，冬天的天氣特別陰涼，氣候干燥上火，人總是渾身沒有勁，身體有大量的寒氣，氣色也非常差，需要溫補我們的身體，才能舒服度過今年冬天。今天準備給家里人烹飪一款靚湯——黃芪紅參紅棗燉土雞湯，雞肉特別鮮嫩緊實，湯品色澤金黃，喝起來特別鮮美，讓你的心里暖和起來。大寒將至，這湯要別錯過！簡單燉一鍋，補足營養，助你安穩過冬。

【黃芪紅參紅棗燉土雞湯的制作過程】

選購一些食材：選購新鮮的土雞1200克左右（土雞是一種走地雞，價格比普通雞肉很便宜，肉質非常鮮嫩緊實，味道鮮美，煲湯非常合適，氣血差的人要多喝它，土雞一定要現殺現吃）配料方面，黃芪30克，紅參15克（如果是新鮮人參，可以適當減少到10克左右），紅棗10顆，去核備用。另外，生姜幾片，料酒適量，鹽少許用于調味，胡椒粉一丟丟，若干根香蔥，其他。

制作步驟

處理雞肉：提前準備好幾種食材，把新鮮的土雞要宰殺處理好，肚子里面的內臟和頭尾剁掉，反復用清水沖洗干凈，直到水變得更加清澈。雞肉焯水：另外起鍋之后，雞肉塊都放在里面，加上幾片生姜和蔥段，加上少量料酒，大火燒烤后去掉浮沫，撈出沖洗掉一層臟東西，這樣既可以去掉腥味，還能夠讓湯品更加香濃。準備其他食材：紅參要洗凈切成小段，黃芪和紅棗洗凈，紅棗要用工具去核，生姜都去皮洗干凈，都切成一些片狀。

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開始燉煮：取一個砂鍋或者燉盅，將處理好的雞塊、黃芪、紅參、紅棗一同放入，加入足夠量的清水，水量要一次性加足，中途盡量不要加水，以免影響湯的鮮美。大火燒開后轉小火慢燉，繼續燉煮50分鐘，讓雞湯燉至變色。

調味出鍋：燉至雞肉軟爛，湯色金黃，香氣四溢時，加入適量鹽調味，加上少許胡椒粉，也可以丟入一些枸杞子，再燉煮5分鐘即可關火。記住，鹽一定要最后放，過早加鹽會使肉質變老，湯色變暗。

品鑒經驗黃芪紅參紅棗土雞湯是一款鮮美十足的靚湯，湯色清澈而略帶金黃，香氣撲鼻，喝一口，暖流瞬間從舌尖蔓延至全身，雞肉鮮嫩多汁，藥材的香氣與雞肉的鮮美完美融合，既不膩口也不寡淡，每一口都是滿滿的幸福感。此款湯品經過小火慢燉，湯品里全是精華，補益身體，暖身驅寒，改善貧血的情況，臉色更加紅潤，早食早受益。不過，需要注意的是，由于這道湯較為滋補，體質偏熱或有上火癥狀的人應適量食用，以免加重不適。

結語好了，親愛的美食愛好者們，今天這道黃芪紅參紅棗燉土雞湯的制作方法就分享到這里啦。不妨周末的時候，給自己和家人燉上一鍋，不僅滿足了口腹之欲，更是一份對家人的愛與關懷。

各位網友們，你們是否掌握此款湯品的烹飪技巧嗎？（本文的圖片都出自網絡）

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