冬天，常給家里人喝這湯，鮮美好喝，營(yíng)養(yǎng)全面，聰明人經(jīng)常喝它

發(fā)布時(shí)間：2025-06-25閱讀(14)

正式邁入到新年，冬天邁入寒冬階段，冬天天氣特別冷，不管是室內(nèi)還是室外，都是非常讓人不舒服，胃口也特別差，需要高營(yíng)養(yǎng)的食材，多喝暖和和的湯品。今天咱們來聊聊一道既家常又不失精致的美味——裙帶菜牛肉丸豆腐湯。這道菜啊，不僅色澤誘人，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合在忙碌的日子里，給自己或家人來上一碗，暖身又暖心。下面，咱們就一步步來揭開它的制作秘密吧！冬天，常給家里人喝這湯，鮮美好喝，營(yíng)養(yǎng)全面，聰明人經(jīng)常喝它。

【裙帶菜牛肉丸豆腐湯的制作技巧】

挑選一些食材：選購(gòu)優(yōu)質(zhì)牛肉丸150克左右（牛肉丸分為冷凍牛肉丸和新鮮牛肉丸，新鮮牛肉丸制作太麻煩，冷凍牛肉丸的口感也很好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，讓湯品越來越鮮美），優(yōu)質(zhì)的豆腐一大塊（豆腐是一種嫩滑的豆制品，鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)非常出色，嫩豆腐更適合來煮湯，鮮嫩美味，特別容易消化和吸收），冷水若干，溫開水少許，若干個(gè)大蒜頭，幾片老姜，若干根新鮮的香蔥，生抽半勺，味極鮮半勺，雞精半勺，一丟丟食鹽和胡椒粉，食用油和豬油少許，其他佐料。

具體制作過程：1：準(zhǔn)備配菜：把冷凍牛肉丸都解凍（記得要冷水解凍），想要更加入味，記得要對(duì)半切開，放在器皿里備用。裙帶菜都放在器皿里，加上少許溫水泡發(fā)，去掉藻類表面的臟東西，用手搓洗干凈，切成若干小塊。豆腐非常容易發(fā)酸，用冷水浸泡和沖洗一下，全部改刀切成小方塊，放在碗中備用。

2：煮湯底：讓鍋底提前燒熱乎，加上蔥花和姜末，快速煸炒一會(huì)兒，放入一些裙帶菜，將其炒至變軟，海鮮的味道炒出來。

3：加上一碗半開水，再次把湯品煮沸，放入一些牛肉丸，讓牛肉丸煮至7成熟，用勺子迅速攪動(dòng)。

4：大約需要5-6分鐘，最后下入嫩豆腐塊，盡量保留豆腐的完整性，不要將豆腐塊煮散了，讓豆腐，裙帶菜和牛肉丸的營(yíng)養(yǎng)融入湯品之中。

5：把湯品小火慢燉，丟入洗凈的枸杞子，根據(jù)個(gè)人的口味，添加味極鮮提鮮，加上食鹽和胡椒粉少許，撒上蔥花，用勺子迅速攪動(dòng)，讓湯品充分入味即可，一鍋熱氣騰騰、香氣四溢的裙帶菜牛肉丸豆腐湯就大功告成了！

裙帶菜牛肉丸豆腐湯的食用好處：裙帶菜牛肉丸豆腐湯是一款特別鮮美的湯品，端上桌以后，先看這湯色，清澈中帶著淡淡的綠意，牛肉丸圓潤(rùn)飽滿，豆腐潔白如玉，裙帶菜輕盈飄逸，光是視覺上就讓人食欲大增。舀一勺入口，先是裙帶菜的清新海味，接著是牛肉丸的彈牙與醇厚，最后是豆腐的細(xì)膩滑嫩，三者交織在一起，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，喝起來特別舒心。