冬天來了，是不是總覺得吃啥都沒味道？別擔心，今天給你們推薦一道我家常做的湯品——豆腐菌菇湯，保證讓你喝完一碗還想再來一碗！它不僅成本低廉，5塊錢就能煮出一大鍋，更以其獨特的鮮美和滋補功效，成為冬日餐桌上不可或缺的一抹亮色。

食材清單：

西紅柿、老豆腐、木耳、白玉菇、食用油、鹽、清水、生抽、鹽、水淀粉、胡椒粉、香油、香菜

做法步驟：

1.洗干凈的西紅柿，先在它頭頂上切幾個小花刀，然后燒一鍋開水，把西紅柿放進去燙一會兒，燙到皮有點軟，有點皺皺的就可以了，這樣，咱們就能輕松地把西紅柿的皮給剝掉了。

2.一塊五毛錢的老豆腐，咱們先把它切成片，然后再切成小方塊，記得切的時候別太用力，豆腐可是很嬌嫩的。

3.提前泡發好的木耳，咱們要把它根部的硬蒂去掉，不然吃起來口感不好，然后，把木耳切成細細的絲，放一邊備用，木耳可是個好東西，又營養又健康。

4.洗凈的白玉菇咱們對半切開，這樣煮的時候更容易入味，然后燒一鍋開水，把白玉菇放進去焯一下水，菌類的食物焯水能去除異味，讓湯更鮮美，大約焯兩分鐘就可以了，撈出來過一下涼水，這樣白玉菇的口感會更脆嫩。

5.西紅柿燙好以后把皮去掉，接著把西紅柿切成小塊，放一邊備用。

6.熱鍋放油，油熱后放入切好的西紅柿，加一勺鹽，這樣西紅柿的汁水就能更快地炒出來了，看著西紅柿慢慢變軟，汁水越來越多，是不是很有成就感？炒好西紅柿后，加入足量的清水，蓋上蓋子大火燒開。水開后，咱們就可以下入豆腐、白玉菇和木耳了，加入兩勺生抽，少放點鹽，因為前面炒西紅柿已經放過鹽了，蓋上蓋子大火煮兩分鐘，讓食材的味道充分融合，然后淋入適量的水淀粉，這樣湯會更濃稠，口感更好，再次燒開后，撒點胡椒粉，滴幾滴香油，再撒點香菜，攪拌均勻，咱們的豆腐菌菇湯就大功告成了！

7.看看這碗熱騰騰的豆腐菌菇湯，是不是很有食欲？吃飯前全家一人一碗，好喝滋補又開胃。做法也是簡單快速，幾分鐘就能搞定。營養豐富而且口感也不錯，平時孩子也特別愛喝。喜歡的朋友可以收藏一下哦，下次想做的時候就能輕松找到了。謝謝大家！

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