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貧血最怕吃“這菜”，一月要多吃它，補血補氣，臉色更加紅潤！

發布時間：2025-06-25閱讀(22)

寒冬到，一月悄悄來臨，是今年最冷的時候，人的氣色會非常低，經常出現貧血情況，很多人身體特別虛弱，需要適當進補，多吃高營養的食材，比如說豆腐和豬血。今兒咱們來聊聊一道地地道道的家常美味——豬血燒豆腐。這道菜，簡單卻不失風味，暖身又暖心，是冬日里餐桌上的常客。不論你是喜歡下廚倒騰的新手小白，還是對美食文化情有獨鐘的老饕，看一看食譜就能學會。貧血最怕吃“這菜”，一月要多吃它，補血補氣，臉色紅潤氣色佳。

【豬血燒豆腐的正確做法】

材料準備：選購新鮮的豬血300克左右（豬血又名豬紅，是一種色澤為紅色的食材，要挑選質地細嫩，表面有彈性的豬血，豬血是高鐵的食材，能夠促進血紅蛋白生成，起到補血補鐵，改善貧血的情況），嫩豆腐一塊（豆腐是最常見的豆制品，豆腐的口感鮮嫩，適合給家里孩子吃），若干個大蒜頭，生姜和香菜少許，少許清水，小米辣或干辣椒若干個，生抽和老抽少許，食鹽少許，雞精和胡椒粉一丟丟，其他佐料。

制作步驟

第一步：材料備齊了，咱們就開始動手吧。把豬血和豆腐都切成大約2厘米見方的小塊，這樣燒起來容易入味，吃起來也方便。記得動作要輕，別把豆腐弄碎了，豬血和豆腐都可以焯水處理。第二步：將大蒜頭去掉外皮，切成蒜片，生姜切成細末，香蔥也洗凈切成細蔥花，小米辣去掉蒂，洗凈切成若干小段，備用。

第三步：提前把鍋燒熱，倒點油，油熱后先下姜片、蒜片和小米辣爆香，加上一勺豆瓣醬，快速煸炒一會兒，將紅油都炒出來，這一步很關鍵，香味出來了，整道菜的味道就成功了一半。

第四步：爆香后，倒入切好的豬血和豆腐，輕輕翻炒幾下，讓豬血表面均勻裹上油，這樣燒出來不容易散。

第五步：接著，加適量的水，水量剛好沒過豬血就行，加點鹽調味，生抽老抽各來一點調色提鮮。

第六步：大火燒開后轉小火，慢慢燉煮個10到15分鐘，讓豬血和豆腐充分吸收湯汁的味道。期間記得輕輕翻動幾次，防止粘鍋，但別太頻繁，別把豆腐弄碎了。

第七步：湯汁也收得差不多了，這時候撒入切好的青蒜苗或者小蔥，快速翻炒均勻，就可以出鍋裝盤啦，一盤熱氣騰騰、色澤誘人、香氣撲鼻的豬血燒豆腐就做好了。

品鑒經驗豬血燒豆腐是一道特別美味的菜肴，吃這道菜，得趁熱。夾一塊豬血，入口即化，鮮嫩無比；再夾一塊豆腐，滑嫩中帶著豬血的鮮香，兩者完美融合，簡直是絕配。青蒜苗或者小蔥的清香，又為這道菜增添了幾分清新，讓人欲罷不能。

(www.ws46.Com)

這道菜的營養價值也不容小覷。豬血富含鐵質，能補血養顏；豆腐則是植物蛋白的優質來源，易于消化吸收。兩者搭配，既美味又健康，是一道不可多得的家常佳肴。

好了，說了這么多，你是不是已經迫不及待想要動手試試了呢？趕緊準備材料，按照上面的步驟操作起來吧。各位網友們，你們是否吃過這道豬血燒豆腐嗎？（本文的配圖都出自網絡）

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