冬季喝湯，建議要多喝“這湯”，鮮美十足，營養全面，南方人愛喝
發布時間：2025-06-25閱讀(27)
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進入寒冬，天氣也發生很大改變，天冷后人的身體體溫低，抵抗力特別差，需要適當進補，才能讓身體更有勁。今兒咱們來聊聊一道既應季又滋補的靚湯——蘋果胡蘿卜百合蓮子豬展湯。這湯啊，不僅顏色鮮艷得像秋天的調色盤，味道也是清新中帶著絲絲甘甜，絕對是冬季餐桌上的一道亮點。冬季喝湯，建議要多喝“這湯”，鮮美十足，營養全面，南方人愛喝。 
【蘋果胡蘿卜百合蓮子豬展湯的制作小技巧】
材料準備
首先，咱們得把材料備齊了。這湯的主角有：豬展肉（就是豬的小腿肉，肉質細嫩，適合燉湯，也可以用豬骨替代，需要提前處理干凈，肉質非常緊實，煲湯非常合適）300克蘋果1個（蘋果是一種清甜的水果，營養價值很出色，要選擇中等大小，選甜脆的那種，用來煲湯非常不錯）胡蘿卜1根（中等大小，顏色鮮亮）百合50克（或者干百合20克，提前泡發）蓮子50克（去芯，最好是新鮮蓮子，沒有的話干蓮子也行，提前泡軟，蓮子是安神的食材，用來煲湯非常合適，幫助改善睡眠的質量）清水適量（大約2升左右，根據鍋具大小調整）干淮山：大概20克左右調味料：鹽和胡椒粉適量、姜片幾片去腥增香，其他佐料。
制作步驟接下來，咱們一步步來燉這鍋好湯。處理食材：豬展肉去掉多余的部位，洗凈后切成大小相同的塊，先用流水沖洗干凈，豬肉冷水下鍋，加入幾片姜和蔥段，大火煮開后撇去浮沫，這一步是為了去腥。準備配菜：蘋果和胡蘿卜都去皮洗凈切塊，別切太小了，燉久了容易化掉，蘋果一定要去核。百合如果是干的，記得提前泡發好，新鮮的就直接洗凈備用。蓮子也要提前泡軟，去芯，這樣口感更好，能夠讓營養釋放出來。
開始燉煮：將煲湯的鍋提前洗凈，將處理好的豬展肉、蘋果塊、百合、胡蘿卜塊、蓮子一起放入燉鍋中，加入足夠的清水或純凈水，水量要一次性加足，中途盡量不要加水。
繼續燉煮：大火燒開后轉小火燉煮，中途可以反復攪動，讓湯色變得清澈而濃郁，揭開鍋蓋溫度撲鼻的香味。
調味出鍋：調入一些胡椒粉和食鹽，把湯品迅速攪動，關火出鍋開吃，蘋果胡蘿卜百合蓮子豬展湯就大功告成了。
品鑒經驗蘋果胡蘿卜百合蓮子豬展湯是一款南方人常喝的靚湯，做法非常簡單，食用價值非常出色，里面添加蘋果和胡蘿卜，口感會有一點點甜味，鮮美十足，層次非常分明，瘦肉的肉質很鮮嫩緊實，冬天喝上一口，暖身暖胃，去除寒毒，整個人都暖洋洋的，特別適合干燥的冬季滋補。烹飪小貼士：燉湯時火候很重要，大火燒開轉小火慢燉，能讓食材的營養和味道充分釋放。百合不宜久煮，保持其脆嫩口感更佳。調味料盡量少放，保持湯的原汁原味，更能品嘗到食材本身的鮮美。
好啦，今天的食譜就分享就到這里啦！希望你們也能動手試試這道蘋果胡蘿卜百合蓮子豬展湯，相信它會給你帶來不一樣的驚喜和滿足。各位網友們，你們有沒有掌握這款湯品的正確做法嗎？（本文的配圖都出自網絡）
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