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冬季喝湯，明年不慌！常給家人喝這湯，暖身驅寒，臉色更加紅潤！

發布時間：2025-06-25閱讀(15)

到了12月份的最后一周，寒風凜冽，狂風大作，最近各地都開始降溫了，許多植物都枯黃了，萬物都陷入沉睡的狀態，這個時候很多人特別怕冷，香油抵御刺骨的寒冬，需要適當進補，多喝一些高營養的湯品，幫助補充營養，暖胃養胃，驅散體內的寒氣，讓整個冬天過得舒服。

冬季喝湯是一種既傳統又科學的養生方式。它不僅能夠為我們提供足夠的熱量和營養，還能夠幫助我們抵御寒冷、保持健康。在這個寒冷的季節里，不妨為自己和家人準備一碗熱騰騰的湯吧，讓溫暖和關愛在舌尖上流淌。今天推薦一款老少皆宜的靚湯——蟲草花山藥紅棗烏雞湯，雞湯特別鮮美，滋補養生，別不懂吃。冬季喝湯，明年不慌！常給家人喝這湯，暖身驅寒，臉色更加紅潤！

【蟲草花山藥紅棗烏雞湯的制作技巧】

材料準備首先，咱們得把材料備齊了。這道湯的“黃金搭檔”有：烏雞：半只，大約1000克左右，烏雞是用來燉湯的首選，雞肉特別鮮嫩，搭配山藥和紅棗是絕配，具有很強的補血效果。蟲草花：30克左右，這可是個好東西，要挑選色澤金黃，表面干燥的蟲草花，泡發后燉湯喝，能提高免疫力，滋補效果杠杠的。山藥：200克，選那種粗細均勻，表皮光滑的山藥，營養又美味。紅棗：8顆，紅棗的甜香和營養，能讓湯的味道更上一層樓。姜片：幾片，去腥增香，必不可少。清水：適量，大約能沒過所有食材再多出一些，畢竟咱們要燉上一段時間呢。鹽：少許，根據個人口味調整，別放多了，不然掩蓋了食材本身的鮮美。

制作步驟處理食材：提前把烏雞宰殺處理好，去掉雞毛和肚子的內臟，徹底將烏雞洗干凈，斬成大小一樣的塊，用冷水浸泡出血水。

烏雞焯水處理：烏雞放入燉鍋里，記得要冷水下鍋焯水，分別加入姜片，蔥段和少許料酒，把烏雞焯燙出來，逼出血沫，撇去浮沫，用溫水沖洗干凈即可。蟲草花用溫水泡發洗凈，山藥要先去皮洗凈，后切成長度相同的段，備用。

開始燉煮：取一個砂鍋，加入足夠的清水，把處理好的烏雞塊放進去，再加入蟲草花、山藥段、紅棗和姜片，大火燒開后，轉小火慢慢燉煮，一定要控制好煲湯的火候。耐心等待：燉湯這事兒，急不得，得慢慢來。咱們用小火燉上個1.5到2小時，讓食材的精華充分釋放到湯里。期間，你可以去做點別的事情，比如看看書、追追劇，但別忘了時不時地瞅瞅湯的情況，別讓水燒干了。