一晃眼到了月末，小雪節(jié)氣早已過(guò)去，秋季過(guò)完到了冬季，季節(jié)進(jìn)入寒冷的模式，寒冬是這段時(shí)間的代名詞，氣溫持續(xù)降低，很多北方都開(kāi)始飄雪，南方雖然暖和一些，但是仍然感受到寒意。冬季，我們不僅僅要增添衣服來(lái)御寒，飲食方面也要做出改變，平常要喝一些暖和和的粥品或湯品，今天為網(wǎng)友們推薦一款平價(jià)的湯品——絲瓜蘑菇雞蛋瘦肉湯，四種食材煮一鍋，湯品鮮美極了，讓你健康度過(guò)寒冬。許多人經(jīng)常喝湯，但是沒(méi)有喝過(guò)這款絲瓜蘑菇雞蛋瘦肉湯，現(xiàn)在教一教你們?nèi)绾闻腼儯黄饘W(xué)起來(lái)吧。小雪以后，最該多喝“這湯”，比雞湯更鮮美，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，安穩(wěn)過(guò)冬。

【絲瓜蘑菇雞蛋瘦肉湯的烹飪技巧】

2：把口蘑的菌柄切掉，用清水沖洗干凈，也可以焯水一會(huì)兒，最后切成厚度相同的片狀，放在一邊備用。

3：豬肉里脊徹底洗干凈，順紋切成片狀，瘦肉片用料酒去腥，加上少許淀粉，食鹽，醬油半勺，抓拌至均勻，讓瘦肉充分腌制入味。

4：幾片生姜切成細(xì)絲，小蔥也洗凈切成蔥花粒，兩枚雞蛋磕在碗中，加上半勺白醋和少許清水，把蛋液順時(shí)針攪散，準(zhǔn)備好幾種食材，開(kāi)始烹飪這道絲瓜蘑菇雞蛋瘦肉湯。

5：鍋底燒熱加上食用油，滑入雞蛋液煎一會(huì)兒，讓雞蛋煎至成型，分成一些小塊，裝盤(pán)備用。

6：鍋中繼續(xù)加上油（豬油或食用油），加上姜末和蔥白，蒜末炒香，分別倒入口蘑和絲瓜炒出水分來(lái)。

絲瓜蘑菇雞蛋瘦肉湯是一款老少皆宜的靚湯，選用新鮮的絲瓜，蘑菇，雞蛋和瘦肉搭配而成，有葷有素，比雞湯都要鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很出色，補(bǔ)充鈣質(zhì)，維生素和氨基酸，有助于許多營(yíng)養(yǎng)的消化，增強(qiáng)免疫少生病。