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“11月一碗湯，一冬無病擾”，建議要多喝這湯，讓你順利過寒冬

發布時間：2025-06-25閱讀(16)

轉眼就進入11月份，南北方都開始降溫了，很多植物都枯萎了，外面的樹葉都凋零了，動物也冬眠了，出現這種情況，主要是天氣太冷的原因。正因為天氣越來越冷，人的脾胃不舒服，免疫力低下，許多疾病會找上門，氣血兩虧，嗓子不舒服，稍微不注意，就很難熬過寒冬。冬天的天氣太冷，適合吃一些暖和和的食物，比如說火鍋，湯品。今天準備用豬骨，霸王花和胡蘿卜來煲湯，湯色特別好看，比雞湯都還要鮮美，廣東人經常喝它。“11月一碗湯，一冬無病擾”，建議要多喝這湯，讓你順利過寒冬。

【胡蘿卜霸王花南北杏豬骨湯的烹飪技巧】

準備一些食材：選購兩個粗胡蘿卜（胡蘿卜又名紅蘿卜，現在家家戶戶都可以吃到，價格非常便宜，色澤非常好看，能夠勾起人的食欲，還能補充胡蘿卜素和維生素，涼拌或炒食，都不如拿來燉湯），老姜12克左右，選購新鮮豬脊骨450克（脊骨也是豬骨之一，脊骨的價格非常平價，肉質非常新鮮，經過焯燙去腥，搭配各種蘿卜是絕配），兩朵霸王花（霸王花是一種觀賞與食用價值兩用的花卉，曬干后的花卉可以入味，要表面非常干燥，聞起來沒有霉味，泡發后常常用來煲湯），南北杏10克左右，幾個干無花果，玉竹10克，冷水和溫水若干，若干料酒，半勺胡椒粉，食鹽若干，其他。

正確做法：

1：提前準備好胡蘿卜，豬脊骨，霸王花，南北杏等食材，將霸王花的根部去掉，去掉多余的花莖，霸王花用溫水泡發，最后控干掉水分。

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2：兩個粗胡蘿卜都洗干凈，外皮一定要去掉，斜切成滾刀塊，這樣讓胡蘿卜更快煮熟。3：生姜洗凈后切片，南北杏洗干凈，無花果用溫水泡發，玉竹也要清洗干凈，控干水分備用。

4：豬脊骨全部處理成塊，用面粉水或冷水浸泡，洗凈的豬骨放入湯鍋中，加上冷水足量，放入蔥段和姜片，里面加上少許料酒去腥，燉煮3分鐘左右，能夠快速逼出血沫。

5：準備好燉湯的器皿，里面放入一些豬骨，霸王花，胡蘿卜，南北杏，無花果，姜片和其他食材，加上純凈水兩碗，蓋上鍋蓋燜煮。6：煲湯要掌握好火候，小火繼續燉50分鐘，讓湯品慢慢燉到濃稠，調入食鹽和胡椒粉，不需要過多調味，將湯品煮到入味，出鍋享用。

胡蘿卜霸王花南北杏豬骨湯的食用好處：

胡蘿卜霸王花南北杏豬骨湯是一款特別好喝的靚湯，降溫后可以嘗一嘗，湯品里包括胡蘿卜，霸王花，南北杏和豬骨一起煲湯，湯品非常濃稠，鮮美倍增，潤肺去燥，清咽止咳，補充元氣，減少疾病的發生。

各位網友們，你們是否掌握這道胡蘿卜霸王花南北杏豬骨湯的制作技巧呢？（全文的圖片都出自網絡）
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