明日小雪，無論多忙，常給家人喝這湯，暖胃驅(qū)寒，溫暖滋補(bǔ)過冬天

發(fā)布時(shí)間：2025-06-25閱讀(15)

進(jìn)入寒冬季節(jié)，11月份末期，天氣會(huì)更加寒冷，氣溫都會(huì)降低至個(gè)位數(shù)，這個(gè)時(shí)候出現(xiàn)降溫，人的身體體溫降低，空氣里非常干燥，會(huì)缺乏大量的水分，需要一碗熱氣騰騰的湯品，為人體補(bǔ)充大量的水分。此外，湯中的食材經(jīng)過長時(shí)間的燉煮，營養(yǎng)成分更容易被人體吸收，尤其是一些富含礦物質(zhì)和維生素的食材，如菌類、肉類和骨頭，能夠提供豐富的營養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力，幫助身體抵御冬季常見的感冒和流感。冬季喝湯不僅是一種享受，更是一種健康的生活方式，今天推薦一款冬季必喝的靚湯——黃豆白蘿卜燉豬骨湯，這湯做起來簡單，湯品鮮美，別不懂吃。明日小雪，無論多忙，常給家人喝這湯，暖胃驅(qū)寒，溫暖滋補(bǔ)過冬天。

【黃豆白蘿卜燉豬骨湯的烹飪技巧】

挑選一些食材：選購新鮮白蘿卜250克左右（白蘿卜是蘿卜中最受歡迎的，白蘿卜的外皮要光滑，水分要特別足，新鮮的白蘿卜會(huì)更清甜，尤其是打霜后的白蘿卜更好吃，搭配肉類煲湯是絕配），干黃豆一小把（黃豆是高優(yōu)質(zhì)蛋白的食材，黃豆色澤好看，泡發(fā)后可以拿來煲湯，營養(yǎng)價(jià)值更高，能夠更快被消化），幾根新鮮香菜，小蔥幾根，冷水少許，溫開水少許，450克新鮮的豬骨（豬骨是肉販上銷量最高的食材，豬骨價(jià)格也便宜，肉質(zhì)新鮮，骨頭里都是營養(yǎng)，搭配白蘿卜煲湯是絕配），生姜半塊，料酒若干，一小勺胡椒粉，食鹽少許，其他。

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正確做法：1：提前挑選好白蘿卜，黃豆和豬骨等食材，香蔥洗凈去掉根須，切成若干細(xì)蔥花，香菜去掉黃葉，切掉根須洗凈，切成若干小段，備用。2：將黃豆放在碗中，加上少許冷水泡發(fā)開，生姜去皮洗凈，切成若干片狀，幾個(gè)紅棗洗干凈，備用。3：讓肉販將豬骨都剁塊，用清水沖洗掉血絲，豬骨放入湯鍋中，放入蔥段，姜片和少許料酒，加上足量冷水沒過全部食材，繼續(xù)燉煮幾分鐘，撇去表面浮沫，沖洗干凈備用。

4：將煲湯的砂鍋洗干凈，鍋中放入處理干凈的豬骨，放入姜片，蜜棗，黃豆和足量溫開水，大火煮到沸騰，中途撇去浮沫。

5：將白蘿卜洗凈，去掉蘿卜皮切成滾刀塊，白蘿卜下入到鍋中，白蘿卜容易煮爛，記得要最后放白蘿卜。

6：只需要添加食鹽和胡椒粉即可，用勺子把湯品迅速攪動(dòng)，加上蔥花和香菜即可，關(guān)火盛出，這道黃豆白蘿卜燉豬骨湯就烹飪完成，保留幾種食材的營養(yǎng)，湯品鮮美倍增，為身體儲(chǔ)備許多營養(yǎng)。

黃豆白蘿卜燉豬骨湯的食用好處：黃豆白蘿卜燉豬骨湯是一道營養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)湯品，不僅味道鮮美，而且具有多種健康益處。首先，黃豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種維生素，有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化和維持心血管健康。白蘿卜則含有豐富的維生素C和微量元素，能夠清熱解毒、潤肺止咳，對于緩解感冒和咳嗽有很好的效果。豬骨中的膠原蛋白和鈣質(zhì)對于骨骼健康至關(guān)重要，能夠增強(qiáng)骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松。