烤布蕾是啥烤布蕾是啥,烤布蕾是一種法國傳統(tǒng)的點(diǎn)心,外面是脆焦糖外殼,里面是奶油布丁似的冰涼軟陷。焦糖又稱焦糖色,俗稱醬色,是把糖煮到攝氏170°C時(shí)焦化產(chǎn)生的物質(zhì),也是用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末,深褐色,有苦味,主要用于醬油、糖果、醋、啤酒等...
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