<span class="answer">導讀</span>豆腐最好吃最簡單的做法，外焦里嫩不油膩，下飯倍棒豆腐是咱們老百姓最常見的家常菜，今天給大家推薦的是一種新的做法，操作非常簡單，一學就會，而且老百姓也非常喜歡....<p>豆腐最好吃最簡單的做法，外焦里嫩不油膩，下飯倍棒</p><p>豆腐是咱們老百姓最常見的家常菜，今天給大家推薦的是一種新的做法，操作非常簡單，一學就會，而且老百姓也非常喜歡吃，如果你也喜歡吃豆腐的話，可以買一些按到下面的步驟去做，保證你也會喜歡上它。</p><p>這樣做出來的豆腐外焦里嫩，不油不膩，而且口感非常好，不管是家人自己吃，還是拿來招待朋友，都是不錯的選擇，一口咬下去，滿嘴香，可以說比用肉做的還好吃，下面就把它的步驟分享出來，喜歡吃的就試著做一次吧！</p><p><img alt="豆腐最好吃的6種做法（豆腐最好吃最簡單的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/97e43cd0adf349a8aa5267b4de7a57b3.jpg"/></p><p>【菜品】： 紅燒豆腐丸子</p><p>【配料】：豆腐一塊、豬肉一小塊、雞蛋一個、玉米淀粉25克、大蒜2個、生抽三勺、老抽一勺、食用鹽一勺、料酒一勺、蠔油一勺、玉米油兩勺</p><p>【烹飪步驟】：</p><p><img alt="豆腐最好吃的6種做法（豆腐最好吃最簡單的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3bd81a9516bf4c2ba8c49f1e04294750.jpg"/></p><p>1、備好一塊豆腐，放到干凈的紗布上，先簡單的控下水，然后將豆腐放到干凈的紗布上，將豆腐全部裹在紗布上，將豆腐弄碎，順便將豆腐里面的水分再次擠出來。</p><p><img alt="豆腐最好吃的6種做法（豆腐最好吃最簡單的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/94766066175d49dab70e60874a553b80.jpg"/></p><p>2、弄碎的豆腐放到干凈的容器里。另準備一塊豬肉，洗凈后，用切肉的刀，將豬肉剁成肉泥。豬肉餡剁好后，放到裝有豆腐的碗里。</p><p><img alt="豆腐最好吃的6種做法（豆腐最好吃最簡單的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0bdff83e37d74eb0812f05bb4be6dca4.jpg"/></p><p>3、將備好的生姜和蔥花取出，簡單清洗過后，用菜刀將它們都剁碎，之后直接放進裝有豆腐豬肉的盆里，倒入一勺料酒、一勺食用鹽和一個雞蛋液，用筷子充分攪拌豆腐豬肉餡，將肉餡攪上勁即可。</p><p><img alt="豆腐最好吃的6種做法（豆腐最好吃最簡單的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0b16f79f10fa4ffcab994b85acf2daf3.jpg"/></p><p>4、肉餡弄好后，為了增加它的粘性，這時候需要加入適量的玉米淀粉，再次用筷子攪拌，沿著剛才的方向攪拌即可，不過一定不要胡亂攪拌，這樣肉餡就會比較散，不好揉成團。</p><p><img alt="豆腐最好吃的6種做法（豆腐最好吃最簡單的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e0c4030bd34141a1add9d1488204a1cb.jpg"/></p><p>5、戴上薄膜手套，用勺子一大勺肉餡，放到手里，將都看團成團，弄好后，放到干凈的碗里。直到將所有的肉餡都團成豆腐丸子，至于大小的話，根據自己的喜好來即可，但是一定不要弄得有大有小，盡量弄得大小均衡點。</p><p><img alt="豆腐最好吃的6種做法（豆腐最好吃最簡單的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/91d2927af3dc48129082231a771b8221.jpg"/></p><p>6、準備油鍋，鍋里倒入適量的玉米油，開火，將油燒至六七成熱后，倒入豆腐丸子，改成文火慢慢炸，不斷攪動防止粘在一起。</p><p><img alt="豆腐最好吃的6種做法（豆腐最好吃最簡單的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/17cd24e626634933ac5761704d0f7daf.jpg"/></p><p>7、另外準備一個炒鍋，燒熱鍋后，倒入適量的玉米油，切上適量的蒜末倒進炒鍋，大火爆香。</p><p><img alt="豆腐最好吃的6種做法（豆腐最好吃最簡單的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/858ce7d2c13f4daea9653047ddae9f5d.jpg"/></p><p>8、接著倒入一大碗清水，大火燒開后，倒入適量的生抽、老抽和蠔油，用勺子拌均勻。</p><p><img alt="豆腐最好吃的6種做法（豆腐最好吃最簡單的做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/76344fd8f0e246d0b1c198b648260737.jpg"/></p><p>8、再次將湯汁燒開后，倒入做好的豆腐丸子，大火燉煮。</p><p><img alt="豆腐最好吃的6種做法（豆腐最好吃最簡單的做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/eb35ac93e79b46eb85226ec7132eaad7.jpg"/></p><p>9、取干凈的碗，準備適量的水淀粉，拌均勻后，淋入鍋里，用鍋鏟快速攪拌，煮至湯汁粘稠就可以關火了。</p><p>這樣一盤好吃的紅燒豆腐丸子就做好了，將它盛到盤子里，最后在上面撒上適量的香蔥末點綴即可。</p><p>【烹飪小貼士】：</p><p>1、做好的豆腐丸子可以直接食用，也可以準備一些其它的蔬菜，進行烹飪搭配。</p><p>2、豆腐丸子可以一次性多做些，放到干凈的食品袋里保存。</p><p>3、炸豆腐丸子的時候，一定要控制好火候，也要注意安全，避免被油濺到。</p><p>【文案編輯】：王偉</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！