導(dǎo)讀大家好，我是美食愛好者——食葷者靜球球，應(yīng)很多小仙女的需求，本期給大家出一些減脂餐歡迎閱讀#減脂第二餐#家常鹵雞腿做法。剛剛看了一下天氣預(yù)報，北京的氣溫已達....

大家好，我是美食愛好者——食葷者靜球球，應(yīng)很多小仙女的需求，本期給大家出一些減脂餐

歡迎閱讀 #減脂第二餐# 家常鹵雞腿做法。

剛剛看了一下天氣預(yù)報，北京的氣溫已達到三十四、五度。我想表達的是天氣越來越熱，身上的肥肉已無處可藏（你們懂得....）好多美女小姐姐跟我講要減肥什么也不敢吃，我又何嘗不是呢？減脂塑形已經(jīng)列入我的年度計劃了（此處附上一張正經(jīng)臉）。我的周末一般都是在超市、廚房、健身房度過的！

一直秉承：減肥不能虧待自己的原則，吃膩了牛肉、魚肉、雞胸肉，嘗試做了鹵雞腿。吃完之后感覺可以出去租個店面賣雞腿了。一點不吹牛，雞腿燉的軟爛，用筷子戳一下肉都能掉下來特別入味。我男朋友吃了一次上癮了，老是嚷嚷著讓我鹵。

雖說是好吃，但大家也會有好多困惑吧，比如說熱量高嗎？減肥可不可以吃？有沒有營養(yǎng)之類的，下面我先解答一下這些疑問。

一、熱量高嗎？

關(guān)于熱量這一點大家可以放心了，1個100g的去皮鹵雞腿熱量約為150大卡，鹵的時候一定要把雞腿的皮剝掉，其熱量和雞胸是差不多的。不過不要吃太多，一天吃一個就可以了。（當(dāng)然了如果不需要減肥的，你可以多吃）

二、減肥可以吃嗎？

回答是肯定的，減肥可以吃！減肥最主要是控制飲食和加強鍛煉，通俗一點講就是管住嘴邁開腿。合理安排一日三餐：早上吃好、中午吃飽、晚上吃少，肉主要放在中午吃。另外，雞腿蛋白質(zhì)含量比較高，而且消化率高，很容易被人體吸收?？刂坪昧葵u的時候少糖、少油、少鹽就可以啦。

三、雞腿有營養(yǎng)嗎？

問這句話的小伙伴，你是不是覺的雞腿沒有牛肉、魚肉、蝦等貴就覺得它沒營養(yǎng)呢？（開個玩笑），雞腿的營養(yǎng)價值可不小，它含有豐富的蛋白質(zhì)，而且脂肪相對其他肉類來說是較少的。雞腿中除了有豐富的蛋白質(zhì)之外，還有較多的甲硫酸氨基酸以及維生素A和鐵。中醫(yī)認(rèn)為：雞腿性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)，對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

說了這么多相信大家也沒什么顧慮了，接下來我講一下鹵雞腿的詳細做法吧。

食材

雞腿6個、生姜片、蔥段、辣椒2個、八角3個、6勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺醋、花椒油、少許糖（這是6個雞腿的用量，大家可以根據(jù)雞腿的數(shù)量以及個人愛好調(diào)配）

做法

1、雞腿清洗干凈，去皮改刀（因為雞皮的脂肪含量很高，減脂期間就不要吃了）加料酒、姜片、蔥段腌制10分鐘左右

2、腌制好的雞腿冷水入鍋，大火燒開焯水，撇去浮沫，撈出用冷水沖洗干凈，瀝干水分備用

3、焯完水的雞腿放入砂鍋中，倒入熱水至沒過雞腿，放入蔥段、姜片、八角3個、1勺耗油、1勺陳醋、1勺老抽、6勺生抽、2顆冰糖、倒幾滴花椒油。大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘

4、30分鐘后倒入辣椒圈轉(zhuǎn)大火收汁。快熟的時候可以用勺子把湯澆在雞腿上以便均勻入味。

小貼士

1、如果你買的是新鮮雞腿，雞皮比較容易去掉，用手輕輕一撕一扯就掉了；如果是冰箱里冷凍的雞腿，可以提前拿出來解凍，然后再去皮。

2、不愛吃辣的小伙伴可以少放或不放辣椒。

3、由于是減脂雞腿，鹵制過程中沒有放鹽，用生抽提味。收汁的時候可以留一點汁，雞腿撈出后將汁倒在雞腿上面浸泡一下更入味。

4、鹵制雞腿時可以放幾個雞蛋一起鹵，當(dāng)然這就根據(jù)個人愛好嘍。

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