導讀魔芋2，將豬肉洗凈，肥肉和瘦肉切開，分別切成與魔芋厚度差不多的薄片豬肉3，將蒜、姜切成小塊，酸辣椒、酸豆角切段蒜、姜、酸辣椒、酸豆角4，將已切成薄片的魔芋均....

魔芋

2，將豬肉洗凈，肥肉和瘦肉切開，分別切成與魔芋厚度差不多的薄片

豬肉

3，將蒜、姜切成小塊，酸辣椒、酸豆角切段

蒜、姜、酸辣椒、酸豆角

4，將已切成薄片的魔芋均勻放在鍋中以便去除多余的水分（不需要放油），將兩面煎至微焦

煎魔芋

煎好的魔芋

5，放少于花生油炸切好的帶皮肥肉，炸至金黃，切記不要炸焦或太干（這樣炸過的帶皮肥肉特別好吃有嚼勁，還不膩）

炸帶皮肥肉

6，用炸好帶皮肥肉的油炸酸豆角（炸過的酸豆角才會脆嫩爽口）

炸酸豆角

7，將蒜、姜、酸辣椒放進去爆香，炒干多余的水分

炒蒜、姜、酸辣椒

8，將瘦肉炒熟，再放適量鹽翻炒均勻

炒瘦肉

9，放入魔芋翻炒，再放適量料酒、生抽翻炒均勻，放小半碗水燜一小會，最后大火收汁即可。

炒魔芋

魔芋雖好吃，但一次不要吃太多，以免吃膩了哦！