導讀今天分享給大家一個無油無水的玉米面小餅，操作非常簡單，全程手不用沾面，松軟香甜，特別好吃。先在大碗中加入1碗面粉，1碗細的玉米面，再打入顆2雞蛋，接著加入5....

今天分享給大家一個無油無水的玉米面小餅，操作非常簡單，全程手不用沾面，松軟香甜，特別好吃。

先在大碗中加入1碗面粉，1碗細的玉米面，再打入顆2雞蛋，接著加入5克酵母，15克白糖，1克五里泡打粉，再加入1杯純牛奶，大概250克，然后用筷子攪拌均勻，這一步一定要有耐心，多攪動一會兒，最后成那種特別粘稠的無顆粒的狀態，扣上保鮮袋，密封發酵40分鐘。

時間到后可以看出這個體積明顯變大，表面還有很多小氣泡，說明就發酵好了，用筷子攪拌均勻，將里面的氣泡排凈，排凈里面的氣泡，盛一勺面糊倒入在平底鍋中，全程用中火烙至表面全部成蜂窩狀態，再給它翻個落一下另一面，全部翻過來以后扣上蓋子，再悶著烙兩分鐘。

然后開蓋這時用手按一下餅能迅速回彈，說明已經熟好，給它翻過來再烙30秒，然后出鍋。

玉米面餅這樣就做好了，全程手不用沾面，又香又甜，口感像面包一樣特別松軟，無油無水，營養健康又好吃。

好了，今天就和大家分享到這里，喜歡我就關注我吧，我們明天見，拜拜！