導讀粿汁粿汁是潮汕地區比較常見的民間小食，粿皮爽滑可口，醬汁美味可口，加入五花肉、鹵蛋、肥腸、油條、花生、豆干等食材，滋味更是豐富且耐人尋味。鱟粿鱟粿是汕頭特有....

粿汁

粿汁是潮汕地區比較常見的民間小食，粿皮爽滑可口，醬汁美味可口，加入五花肉、鹵蛋、肥腸、油條、花生、豆干等食材，滋味更是豐富且耐人尋味。

鱟粿

鱟粿是汕頭特有的地方小食，因外形像一種遠古的動物鱟而得名，粿皮里包裹有鮮蝦、魷魚、瘦肉、香菇、干貝、咸蛋、肉臊等，咸香味十足，各種食材的鮮味交織在一起，讓這道美食更加的獨特且受人歡迎。

魚飯

魚飯聽起來像是用魚和飯制作而成的，其實這道佳肴沒有一粒米飯，是把魚肉煮熟晾涼而成，肉質緊實且富有光澤，且最大限度的保存了魚肉的原汁原味，鮮美香甜，讓人回味無窮。

麻葉

麻葉是潮汕地區的一種野菜，因為它本身帶有一種澀味，所以需要先用水焯熟，待去除澀味之后，再加入油鹽一同翻炒。不僅沒了澀味，讓這道菜肴增添了幾分野鮮味，爽口美味，且有清熱解毒之功效。

腌蟹

腌蟹的工序繁雜，制作出來的蟹肉嫩滑且入口即化，無比鮮美，咸香和辛辣交織在一起，十分美味可口，給舌尖來一次至高的享受。

獅頭鵝

來到汕頭，一定要嘗嘗這里的鹵獅頭鵝。獅頭鵝肉肥肝大，肉質細嫩。鹵出來的獅頭鵝咸香味十足，肥而不膩，滿口回香。

珍珠花菜豬雜湯

珍珠花菜是當地的一種野菜，經常會加入豬雜一起煮湯，營養豐富，清甜爽口，肉湯鮮美味濃，讓人食欲大增，是當地人十分喜愛的美食。

豆花

這里的豆花很獨特，鮮嫩綿密，且充滿膠質。加入特制的紅糖芝麻姜粉，口感更是富有層次。香甜中帶著微辣，別具風味。

蠔仔烙

蠔仔烙是潮汕地區的特色美食，外表焦黃香脆，里面的蠔仔雪白肥美，鮮嫩爽滑，多汁多味。

粿類拼盤

粿是潮汕地區常見的小食，種類多樣，菜頭粿、土豆粿、芋頭粿、筍粿、韭菜粿等等，且各具風味。到了汕頭，可以來一份粿類拼盤，可以品嘗多種粿類小食，滿足你的味蕾。

甘草水果

甘草水果是潮汕地區街頭常見的特色美食，根據不同的水果采用不同的腌制方法，然后集合在一起，澆上甘草梅汁，酸甜可口，開胃助消化。夏日來一份，更是止渴生津，消暑散熱。

愛西干面

汕頭的愛西干面已有80多年的歷史，面很筋道，澆上特制的麻醬和肉類食材一起干拌，讓人大快朵頤。配上一碗當地特色的肉丸湯，更是美味可口，讓人喜愛不已。

牛肉火鍋

汕頭人對食材的要求極高，牛肉火鍋的湯底都是用新鮮牛骨牛肉熬出來的，味道香醇濃厚，營養豐富。用這樣的湯底涮出來的火鍋食材，鮮味更加的顯著，清甜鮮美，別具一格。

蝦姑

蝦姑可以用椒鹽的方式烹飪，也可以生腌。咸香味十足，十分開胃下飯，深受當地人的喜愛。

腌血蚌

是潮汕地區常見的一道菜，先把血蚌用沸水焯幾秒鐘，然后把血蚌打開，放入到盤子里，加入蒜、香菜、辣椒、秘制調料等，腌制十幾分鐘即可食用。集香、辣、咸、酸、鮮、嫩于一體，是一道百吃不厭的特色美食。

粽球

粽球為潮汕地區的傳統美食，用糯米粉包上蝦米、香菇、臘腸、蓮子、栗子等餡料，晶瑩潤滑，香糯可口，餡料豐富，是潮汕地區引以為傲的特色美食。

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