導(dǎo)讀味道醇厚的湯汁，骨酥筋軟的口感，鄭州宏明路的柴雞燜豬尾，毫不夸張地說，桌桌必點，一道營養(yǎng)美食就這樣爆棚了……昨天，住在北環(huán)的同事約我去嘗嘗北環(huán)有名的柴雞燜豬....

味道醇厚的湯汁，骨酥筋軟的口感，鄭州宏明路的柴雞燜豬尾，毫不夸張地說，桌桌必點，一道營養(yǎng)美食就這樣爆棚了……

昨天，住在北環(huán)的同事約我去嘗嘗北環(huán)有名的柴雞燜豬尾，他說這家味道很不錯，一定要來。

我如約而至來到位于宏明路與柳林路交叉口向西100米路南的這家柴雞燜豬尾，同事點了一份，188塊錢，說是他提前預(yù)訂的。

同事說他隔三差五就會來這里吃一次，我問他為啥這么愛吃豬尾巴？

他說：“豬尾巴不光好吃，還成就了他和媳婦的一段姻緣！”

原來，20多歲的時候，英俊、帥氣的他因為經(jīng)常幫同村的一位屠夫殺豬時拉豬尾巴，每次都被留下吃飯，偶爾還會給些豬肉帶回去，一來二往，被人家看上了，成了人家女婿。

哈哈哈哈……聽完他的故事，我倆大笑。

我也曾經(jīng)聽農(nóng)村老人說“殺豬時，哪個小伙子肯去拉豬尾巴，那就是準女婿”。為何會這么說呢？

在以前的時候，農(nóng)村人都是種地為生，找新女婿的標準和現(xiàn)在是不一樣的，現(xiàn)在找新女婿的標準是家里有房，有車，有存款，在以前找新女婿的標準是有力氣，勤勞，不怕吃苦，實在。

農(nóng)村喂的成年豬，體重將近200斤，豬的力氣非常大，在抓豬的過程中，豬為了不被捉住，使出渾身的力氣拼命掙扎。豬毛發(fā)短，抓豬主要是用鉤子勾嘴巴，抓豬耳朵，豬尾巴，豬蹄。豬尾巴短小光滑，不容易抓住，需要很大的力氣，而且在抓豬尾巴的過程中，需要兩腿分開用很大力氣把豬提起來，豬受到驚嚇后腿會往后面使勁蹬，很容易導(dǎo)致人受傷，豬在受到驚嚇過程中，糞便噴出來濺的人渾身都是豬屎，所以很多人都不喜歡抓豬尾巴。

逮豬的過程中，肯下力氣去抓豬尾巴，那么這個人肯定會被認為是一個身強體壯，有力氣，不怕吃苦，肯擔(dān)當(dāng)?shù)囊粋€人，農(nóng)民不求大富大貴，只希望安安穩(wěn)穩(wěn)的過日子，這樣的年輕人無疑會給大家留下一個好的印象，在挑選新女婿時，自然會多加考慮。

你別說，他家的柴雞燜豬尾真不賴。雞塊金黃鮮亮，肉質(zhì)緊實；豬尾巴，滿滿的膠原蛋白，入口Q彈；雞腰子可真大，爆漿可口。鮮香的豬尾巴，皮骨筋之間充分熟爛，皮骨分離，入口鮮香綿軟。雞腰子與豬尾巴煮出的濃湯汁完美結(jié)合，吸收咸辣的味道，吃起來更加過癮。（師志強）