導(dǎo)讀現(xiàn)在大多數(shù)人家里用的都是微波爐，但其實(shí)市面上蒸箱跟微波爐的功能也有相似點(diǎn)，那么這兩者有哪些區(qū)別呢？下面PChouse給大家分析一下。1、加熱方式不同：蒸箱通....

現(xiàn)在大多數(shù)人家里用的都是微波爐，但其實(shí)市面上蒸箱跟微波爐的功能也有相似點(diǎn)，那么這兩者有哪些區(qū)別呢？下面PChouse給大家分析一下。

1、加熱方式不同：蒸箱通過純蒸汽熱傳遞形式進(jìn)行加熱；微波爐用磁控管產(chǎn)生高頻率，使一定范圍內(nèi)的食物內(nèi)部分子高速振動，產(chǎn)生熱量。

2、食物健康營養(yǎng)成分不同：由于蒸箱是通過熱傳遞形式進(jìn)行，沒有破壞食物本身分子結(jié)構(gòu)，使食物達(dá)到原汁原味。故蒸箱的加工食品營養(yǎng)成分破壞程度為0，微波爐加熱的食物營養(yǎng)成分會受到嚴(yán)重的破壞。

3、安全性不同：由蒸箱本身蒸汽加熱原理決定，產(chǎn)品用水蒸汽來煮熟食物。是屬于獨(dú)立體，不存在光波、微波，沒有任何輻射，孕婦和孩子都能夠近距離接觸。而微波爐的磁控管產(chǎn)生輻射不僅對食物本身有輻射，在其工作時(shí)對周圍人也有輻射產(chǎn)生。

4、加工食物口感不同：蒸箱加工出的菜品口感新鮮，保留了食物原汁原味，微波爐加熱食物發(fā)干發(fā)硬。

5、對器皿的選擇不同：蒸箱可以使用任何器皿;微波爐者不能選擇金屬器皿，也不能用密封容器，或者一些不符合微波的某些塑料容器，不然會分解出有毒有害物質(zhì)。