導讀豉香佛手瓜佛手瓜如兩掌合十，有佛教祝福之意。再加上香噴噴的豆豉，就是一道誠意滿滿的開胃菜。食材·500克佛手瓜·15克彩椒·豆豉少許·2克鹽·各1克雞粉、白....

豉香佛手瓜

佛手瓜如兩掌合十，有佛教祝福之意。再加上香噴噴的豆豉，就是一道誠意滿滿的開胃菜。

食材

· 500克佛手瓜

· 15克彩椒

· 豆豉少許

· 2克鹽

· 各1克雞粉、白糖

· 5毫升水淀粉

· 食用油適量

做法

1 洗好的佛手瓜去頭尾，切開，再切成瓣，去瓤，改切成塊。

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2 洗凈的彩椒切條，切塊。

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3 鍋中注入適量清水燒開，倒入切好的佛手瓜，加入鹽、食用油，拌勻。

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4 放入切好的彩椒，略煮片刻至食材斷生。

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5 撈出焯過水的食材，瀝干水分，裝盤待用。

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6 用油起鍋，倒入豆豉，爆香。

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7 放入佛手瓜、彩椒，炒勻。

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8 加入鹽、雞粉、白糖、水淀粉，炒1分30秒至食材熟透。

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9 關火后盛出炒好的菜肴，裝入盤中即可。

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