導讀春天到了，南方比我們北方熱得早，槐花自然也開得早，我們北方吃這個的少，也看不到有賣。我這個槐花是美食好友特意從徐州發順豐過來的，一大包，真的好感動。我用它做....

春天到了，南方比我們北方熱得早，槐花自然也開得早，我們北方吃這個的少，也看不到有賣。我這個槐花是美食好友特意從徐州發順豐過來的，一大包，真的好感動。我用它做了很多美食，蒸槐花、槐花炒雞蛋、槐花餃子和槐花餡餅，哈哈。真心不錯，很好吃。

槐花味苦，性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、高血壓病、高脂血癥、頸淋巴結核、血管硬化、大便帶血、糖尿病、視網膜炎、銀屑病等有顯著療效；還可以驅蟲、治咽炎。槐花能增強毛細血管的抵抗力，減少血管通透性，可使脆性血管恢復彈性的功能，從而降血脂和防止血管硬化。

蒸槐花很開胃，解饞的。春天就是要吃嫩葉和鮮花，徹底感受到春天的氣息，把春天吃進去。

用料：

主料
槐花150g	大蒜2瓣
面粉適量
輔料
鹽3g	香油1茶匙
醋1茶匙	油辣子1茶匙

1. 新鮮的槐花有淡淡的香氣，擇掉里面的樹葉、開敗的槐花（開敗了的槐花花瓣開始變黃發爛，沒有香味了）

   

2. 槐花加水，加一勺鹽（為了去除農藥等殘留，我也不知道有沒有，參照洗韭菜的方法，安全些），洗凈，控掉多余水份

   

3. 槐花中加入干面粉（普通面粉即可），拌勻

   

4. 裹了面粉的槐花放入碟子中，蒸鍋上汽后，蒸7、8分鐘關火

   

5. 蒸槐花的過程中可以做調味汁，

   

6. 調味汁撒到蒸好的槐花上即可

7. 

   裝盤，很開胃，可以當飯吃了。

   

   小貼士：

   食用禁忌：槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。

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