導讀By菊子美食記用料貝貝南瓜1個咸蛋黃100克玉米淀粉15克食鹽適量做法步驟1、食材準備如圖所示2、咸蛋黃水開后上鍋蒸10分鐘，蒸熟后取出用搟面杖碾碎備用。3....

By 菊子美食記

用料

• 貝貝南瓜 1個
• 咸蛋黃 100克
• 玉米淀粉 15克
• 食鹽 適量

做法步驟

1、食材準備如圖所示

2、咸蛋黃水開后上鍋蒸10分鐘，蒸熟后取出用搟面杖碾碎備用。

3、南瓜對半切開，挖去瓜瓤，再切成自己喜歡的塊狀備用。

4、切好的南瓜撒上鹽，均勻撒上玉米淀粉，抖一抖，讓淀粉和南瓜混合均勻。

5、鍋里下寬油燒熱，下南瓜先炸至定型再翻面炸，炸至熟透撈出控油裝碗里備用，南瓜熟透的標志，可以先撈一個可以用筷子穿過就可以了。

6、鍋里留底油，下搗碎的咸蛋黃，小火炒至起泡泡，再下入南瓜翻炒均勻即可。

7、外咸里甜，外酥里嫩的咸蛋黃焗南瓜就做好了，一起來品嘗吧。

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