導(dǎo)讀油條是人們愛吃的早餐之一，搭配著熱牛奶，吃著十分暖心。那么你知道油條的做法和配方嗎？今天我們就來介紹一下家庭自制油條的做法，讓大家自己也可以自制放心油條，味....

油條是人們愛吃的早餐之一，搭配著熱牛奶，吃著十分暖心。那么你知道油條的做法和配方嗎？今天我們就來介紹一下家庭自制油條的做法，讓大家自己也可以自制放心油條，味道不比外面的差哦。

油條是一種古老的中式面食，口感松脆有韌性，是中國的一種傳統(tǒng)早點(diǎn)，深受人們的喜愛。現(xiàn)在油條隨處可見，買起來也很方便，但是大家也都知道，外面賣的油條含有添加劑，吃多了對(duì)身體不好。今天小編就要教大家在家做健康安心油條，不加任何添加劑，松脆有韌性，比買的還好吃，一起來看一下吧。教你自制安心油條，不加任何添加劑，松脆有韌性，比買的還好吃。

安心吃油條的用料

中裕多用途麥芯粉300g、酵母粉6g、水170g、鹽4g、食用油15g

安心油條的做法

步驟1將面粉放入盆中，放入酵母粉、和鹽；

步驟2倒入清水?dāng)嚦尚∶嫘酰缓笕喑晒饣拿鎴F(tuán)。（因?yàn)槊娣鄣奈圆煌逅梢苑执蔚谷耄嗪玫拿鎴F(tuán)非常柔軟，但是絕不是稀得沾手的那種，和耳垂一樣柔軟就可以）

步驟3再放入15克玉米油，揉成光滑的面團(tuán)；（別的植物油都可以）

步驟4將揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵；

步驟5待面團(tuán)發(fā)成2倍大，用手撥開面團(tuán)會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多的孔洞，面團(tuán)發(fā)得很柔軟但不是很稀的狀態(tài)，從盆中取出；

步驟6將和面墊上用手抹一層油，（這樣手上也有油就不會(huì)沾了）再將發(fā)好的面放到和面墊上揉幾下成團(tuán)即可；

步驟7然后用搟面杖搟成0.5厘米厚的大片(不要太薄，不然炸出來里面不柔軟），然后用刮刀切成10厘米長(zhǎng)3厘米寬左右的長(zhǎng)條；（也可以根據(jù)你鍋的大小切成適合你的長(zhǎng)度和寬度）

步驟8將切好的面條先靜置幾分鐘再接著做，這樣會(huì)炸得更蓬松；取兩條面摞在一起然后將筷子豎著放到面片的中間，用手按壓筷子的兩頭將面片中間壓上一條印，壓得稍微深一些炸的時(shí)候兩條面片才不會(huì)分開；

步驟9拎著面片的兩頭寬長(zhǎng)一點(diǎn)，再兩手反方向擰一下；

步驟10先用一小塊面放入油鍋里試一下，面團(tuán)放進(jìn)去就浮上來說明油溫就可以了；然后再把油條放入燒到7、8成熱的油鍋中（搟面片之前就可以點(diǎn)火熱油了），

步驟11油條生坯放進(jìn)油鍋中立刻就會(huì)浮上來，要用筷子撥弄著翻轉(zhuǎn)，中大火炸制，不要用小火，那樣炸出來的油條外皮會(huì)很硬，等到油條的兩面都成金黃色就可以撈出來；

步驟12成品。

安心油條的烹飪技巧

油條雖然香口好吃，因?yàn)槭怯驼ㄊ称穮s不建議經(jīng)常吃，吃的時(shí)候建議搭配一些清淡的豆?jié){、水果等。