導讀導語：最近，孩子迷上了吃這，做一次能吃一星期，早餐晚餐都要吃，香早餐，為了讓孩子吃的美味更健康，我便總會選擇自己親手做，選擇一些用油少的食物，并且盡可能保證....導語：最近，孩子迷上了吃這，做一次能吃一星期，早餐晚餐都要吃，香

早餐，為了讓孩子吃的美味更健康，我便總會選擇自己親手做，選擇一些用油少的食物，并且盡可能保證既能吃又能喝，這樣的早餐吃著也會更加舒服，餛飩便是我家孩子最近迷上的早餐，因為我是用孩子喜歡的蝦仁和豬肉末搭配做的，整體口感特別好，孩子也非常喜歡，隔一天不吃孩子就饞了，其實餛飩的做法并不難，但相對來說比較繁瑣，所以我總會一次性做許多，放在冰箱冷凍保存，做一次能吃一星期，隨手拿出煮一煮，所有烹飪過程加起來也不超過10分鐘，簡單更方便，下面我們一起學習。

蝦肉餛飩的做法：

備用食材：豬肉末200克，蝦仁200克，餛飩皮適量；

制作過程：第一步，豬肉一塊，將其事先放入在絞肉機中打成細細的肉泥，盛出在碗中待用，鮮蝦準備出適量，剝皮、去頭尾處理干凈控水后，剁一下，放入絞肉機中攪碎；

第二步，蝦肉和豬肉餡混合在一起，然后在其中加上少許的干淀粉，再加上1勺生抽和一茶匙的胡椒粉，根據(jù)個人的口味加上點食鹽，然后再加上少許的蝦皮粉；

第三步，在其中分次少許加入清水，將其攪打上勁，放入冰箱冷藏一會，這個過程中將事先用面粉加上食鹽和冷水揉好并且松弛好的面團移至在案板上；

第四步，再次揉搓下，然后用搟面杖將其搟薄，越薄越好，將面皮卷在搟面杖上面，用刀將其從中間剖開，然后再分切成梯形，餛飩皮便做好了；

第五步，餛飩皮中放入餡料，根據(jù)個人的口味將其捏成餛飩，在鍋中添上水，待將水燒開，逐個下入餛飩，將其煮熟后，搭配點蝦皮、紫菜和蔥花等便可享用。

小編總結(jié)：早餐時間本就比較緊張，而還要家人吃到更加美味營養(yǎng)的食物，這款蝦肉餛飩便是不錯的選擇，一邊吃一邊喝，身上也能感覺暖暖的，我每次做餛飩總會做許多，早餐直接從冰箱中拿出來煮一煮，10分鐘的時間便能搞定全家的早餐，我家孩子最近便迷上吃蝦肉餛飩，總是吵著要吃，孩子既然喜歡，當然不能錯過親手做，餛飩的做法并不難，掌握好其中的方法，做一次能吃一星期，簡單更方便，比外面買的好多了，當然了這款餛飩不僅可以在早餐吃，當作晚餐也是很不錯的選擇。

烹飪小技巧：

1、豬肉餡和蝦仁餡按照1：1的比例準備便可，兩者分別放入絞肉機中攪碎，然后再混合，注意蝦肉別太碎了，稍微有點顆粒感，吃起來更加美味；

2、在餡料中加上一點點蝦皮粉，可以起到增鮮的效果，蝦皮粉也就是用蝦皮磨成的粉末，餡料中記得要分次少許加水，差不多小半碗便可，將其放入冰箱冷藏一會，特別好包；

3、餛飩皮的制作，記得要用冷水和面，成為一個稍微硬一點的面團，并且在其中加上點食鹽，增加面團的韌性，這樣搟餛飩皮即使非常薄，也不用擔心會破皮。

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