導讀，接下來我們就來聊聊關于家常醬骨頭最好吃的做法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!家常醬骨頭最好吃的做法將豬圈圈骨清水洗凈；鍋內坐水，放入拍松生姜1塊，....

，接下來我們就來聊聊關于家常醬骨頭最好吃的做法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

家常醬骨頭最好吃的做法

將豬圈圈骨清水洗凈；鍋內坐水，放入拍松生姜1塊，花椒粒20粒左右大火煮開，將豬骨入鍋焯煮，淋入料酒1湯匙，煮出血腥浮沫后撈出，用溫熱水再次將豬圈圈骨洗凈，控水備用。生姜切厚片、大蔥切段、蒜瓣去皮備用，準備好香辛料(八角、桂皮、香葉、肉蔻、花椒、干紅椒等)，用溫熱淘洗干凈控水備用；將紅油豆瓣醬案板上斬細備用。炒鍋燒熱注油，將蔥姜蒜及香辛料下鍋煸香撥至鍋邊，將剁細豆瓣醬倒入鍋中央，炒至紅油滲出。將圈圈骨倒入鍋中與調料翻炒均勻，淋入料酒炒勻，添加生抽、老抽翻炒，往鍋中倒入高湯，水量要沒過食材面2-3cm，丟入幾粒冰糖，大火煮開鍋后轉中小火燜煮。將厚片五香干子用清水稍加沖洗，置案板上對角線方向劃蓑衣刀（便于后期入味），將如此處理后的五香干子排入平底煎鍋中，煎至雙面焦香略為起油泡泡，出鍋控油備用。圈圈骨醬燜至熟軟透味時（約30分鐘），將煎制過的五香干子放入鍋中一同燜煮，鍋內醬汁收稠濃時，調入適量精鹽，少許香醋掂勻鍋，將五香干子夾出鋪在盤底，醬骨頭出鍋擺放其上，便可上桌食用。,