導(dǎo)讀大家好，我是愛做飯的胖石頭。過了清明時(shí)節(jié)，天氣逐漸回暖，這時(shí)候的蘇州空氣中彌漫著陣陣清香，這香氣混合著雨后泥土的氣息，樹木抽芽的清新，還有梔子花、桃花和海棠....

大家好，我是愛做飯的胖石頭。

過了清明時(shí)節(jié)，天氣逐漸回暖，這時(shí)候的蘇州空氣中彌漫著陣陣清香，這香氣混合著雨后泥土的氣息，樹木抽芽的清新，還有梔子花、桃花和海棠花的香氣。

這個(gè)時(shí)候你就知道春天到了。

味蕾中的記憶被喚醒了，又到了吃蠶豆的季節(jié)了。

蘇州人吃蠶豆的做法很簡(jiǎn)單，就是最簡(jiǎn)單的清炒，一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一點(diǎn)點(diǎn)糖、一點(diǎn)點(diǎn)小蔥。

蘇州人對(duì)蠶豆的出身是非常講究的，老食客買豆首先問的不是價(jià)格，先問老板賣的是不是本地蠶豆。

在初春的時(shí)候，先上市的是產(chǎn)自蘇州以外的蠶豆，福建、浙江蠶豆，外地的蠶豆雖然個(gè)頭都很大，但口感干硬，味道并不好。

隨著春天里氣溫的升高，本地蠶豆上市了。本地蠶豆個(gè)頭不大，賣相不好，但是每一顆蠶豆都嫩糯香甜，經(jīng)過簡(jiǎn)單的清炒，入口后輕嚼即化。吃的時(shí)候不用吐外殼，富含水分的外殼和蠶豆肉一樣甜嫩。

各位食客們，如果你們?nèi)ベI蠶豆，一定要問老板賣的是不是本地蠶豆，如果是本地蠶豆，那趕緊買上一大袋，回家清炒，細(xì)細(xì)品味這春天里的美味。

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我是一個(gè)愛做飯的爸爸，在這里記錄爸爸的獨(dú)家菜譜，分享我的廚房故事，記錄生活的點(diǎn)滴。喜歡做飯的朋友、同樣熱愛生活的朋友，期待你們的關(guān)注、留言和轉(zhuǎn)發(fā)！感謝大家！,