導(dǎo)讀1.開水沖到莜面中用筷子拌開2.趁熱揉成光滑面團(tuán)3.揪一小劑子4.小劑子放于兩手掌中心前后搓5.搓成兩頭尖中間稍鼓的針形面條6.全部做好7.鯇魚取頭尾，洗凈....

1.開水沖到莜面中用筷子拌開

2.趁熱揉成光滑面團(tuán)

3.揪一小劑子

4.小劑子放于兩手掌中心前后搓

5.搓成兩頭尖中間稍鼓的針形面條

6.全部做好

7.鯇魚取頭尾，洗凈放鍋中兩面煎至金黃

8.鍋中放入三至四碗水，豆腐切粒一同放入水中，大火滾開

9.全程大火約15分鐘，湯變奶白色即開

10.把莜面條放入湯中

11.邊下莜面邊用鍋鏟拌開以防粘

12.約煮5分鐘，加入鹽和蔥花即可，