吃（chi）貨（huo）指的是遍布各個(gè)年齡層、各個(gè)社會(huì)層級(jí)，最重要的是對(duì)美食有一種獨(dú)特的向往、追求的神奇的人類，不負(fù)責(zé)任地說吃貨就是為了好吃的，什么事情都干得出來的人。

自古以來，美食對(duì)于各路吃貨而言都有一個(gè)不可阻擋的魅力。而在清遠(yuǎn)這片美麗的土地，一定是每個(gè)人身體里都居住著個(gè)頂級(jí)吃貨的靈魂，否則怎么會(huì)有如此多美食。

眾所周知的清遠(yuǎn)雞，據(jù)古書上記載，宋代開始有人養(yǎng)殖。那時(shí)候，清遠(yuǎn)雞就已經(jīng)比其他雞要貴一倍了。從原雞的選擇到馴化養(yǎng)殖，清遠(yuǎn)人從來沒放棄對(duì)好雞質(zhì)的追求。

清遠(yuǎn)的吃貨為了得到好吃的清遠(yuǎn)雞，從小不把雞困在狹窄的籠中養(yǎng)，相反，結(jié)合自家門前的環(huán)境優(yōu)勢(shì)，選擇將雞走地放養(yǎng)。一只只雞奔走在樹林草叢間，壯觀之余，肉質(zhì)也越來越結(jié)實(shí)。

從古代到現(xiàn)代,清遠(yuǎn)雞的養(yǎng)殖一直是純天然無污染模式。幾乎從來不吃普通雞飼料的清遠(yuǎn)雞,都是從小學(xué)習(xí)自己啄食,并且學(xué)會(huì)適應(yīng)玉米粒谷粒等粗糧。

發(fā)展到現(xiàn)代,據(jù)說清遠(yuǎn)吃貨為了吃好雞,一直堅(jiān)持讓雞散養(yǎng)多做運(yùn)動(dòng)。

經(jīng)典白切雞

清遠(yuǎn)雞最經(jīng)典的吃法就是白切雞,白切雞能將雞肉原本的味道完整的保留下來。雞味濃郁,雞肉有嚼勁,最適合喜歡吃原本味道的吃貨們。

誘惑石潭豉油雞

豉油雞也是清遠(yuǎn)雞的家常做法,豉油的咸香和雞肉的鮮香,簡(jiǎn)直絕配!清遠(yuǎn)最好吃的豉油雞,一定是石潭的吃貨做出來的,不然怎么會(huì)有石潭豉油雞的招牌?

本味清水雞

清水雞就是一道簡(jiǎn)單粗暴的美食,將雞肉斬件,直接放入清水(最好是純凈礦泉水),蓋上鍋蓋5分鐘,不需要任何調(diào)料,上來直接就是放鹽。這種做法,恐怕只有清遠(yuǎn)雞才能相配!

酥香吊燒雞

燒雞色澤金黃,肉質(zhì)酥香,骨脆有味,肥而不膩。這種雞在燒制前要放入特制的醬料里至少腌制2個(gè)小時(shí),讓雞肉完全吸收腌料,燒制過程多余的雞油會(huì)流出,肉味飄散在空氣中真是口水都忍不住流出來了。

濃香三杯雞

香味最濃,酒用的是廣東的小米酒。總是聽說臺(tái)灣三杯雞,但是清遠(yuǎn)有這么好的雞,廣東有這么好的酒啊,做出來的三杯雞可也是毫不遜色!

撩人棟企雞

棟企雞跟燒雞都有著異曲同工之妙,棟企雞是以撩人的姿態(tài)上桌的。順著雞肉紋路撕下,金黃的皮,嫩出汁的肉,讓吃貨們?cè)僖矇阂植恢炫鹊膬?nèi)心。

清遠(yuǎn)人民為了吃，花樣可還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止上所提到的，也不僅僅是雞，還有清水鴨，烏鬃鵝，臘肉，河鮮，擂茶，水角......事實(shí)證明，對(duì)待食物，我們從來不隨意，你要是來了，保證吃過一次翻層味！

大大panda君呢是土生土養(yǎng)的清遠(yuǎn)人，如果大家到清遠(yuǎn)游玩需找美食，可以加關(guān)注大大panda君，私信我，如果大大panda君有時(shí)間肯定帶你們?cè)谇暹h(yuǎn)這個(gè)美麗的旅游城市找好玩的、好吃的，有panda君帶你們飛，還用愁嗎？？

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