導(dǎo)讀大家好！我是愛做美食的昕姐，今天做一款不用面包機(jī)，不用烤箱，只用蒸鍋就能做的手撕面包，自己在家做干凈衛(wèi)生，營養(yǎng)好吃無添加，簡單易操作，比外面買的還要好吃，話....

大家好！我是愛做美食的昕姐，今天做一款不用面包機(jī)，不用烤箱，只用蒸鍋就能做的手撕面包，自己在家做干凈衛(wèi)生，營養(yǎng)好吃無添加，簡單易操作，比外面買的還要好吃，話不多說讓我們一起做起來吧。

【準(zhǔn)備食材】

300克面粉，4顆雞蛋，50克白糖，4克酵母，25克玉米油

【具體制作步驟】

第一步：

在300克面粉中打入4個雞蛋，加入50克白糖，再加入4克酵母粉，然后把面攪成絮狀，再加入25克玉米油。下手和成面團(tuán)，這面里是不用加一滴水的，這樣做出來的面包才會松軟好吃。和成一個偏軟的面團(tuán)，再移到案板上繼續(xù)揉，大約揉20分鐘左右，揉出手套膜。剛?cè)嗟臅r候會很黏手，不用管它繼續(xù)揉，像洗衣服一樣反復(fù)揉搓，面會越揉越光滑，一會就不黏手了。揉好的面非常有韌性，拉開能清楚的看到手指，說明已經(jīng)揉好了。

第二步：

用搟面杖把面搟開，搟成一個長方形的面片，在搟的過程中還可以排出里面多余的氣體。然后從下面開始卷起來，卷到中間就不要卷了，用刀在另一端把面切成一個個大約2厘米左右的長條，再繼續(xù)接著卷，卷成一個像毛毛蟲的形狀，再從一端往里面卷起來，最后把尾部壓在下面。

第三步：

準(zhǔn)備一個模具，下面鋪油紙或者抹一層油，把面包坯擺進(jìn)去，在上面蓋上一個保鮮膜，我這是八寸模具，這些面粉正合適，密封餳發(fā)至兩倍大。

第四步：

面包坯二次發(fā)酵發(fā)好了，在上面涂一層蛋黃液，再撒點白芝麻。把面包坯放到蒸鍋中，在上面蓋一個大碗，這樣蒸汽就進(jìn)不去了，面包會更松軟，你也可以包個保鮮膜或者錫紙都可以，鍋中加入足夠量的水，水開后蒸30分鐘，關(guān)火后悶5分鐘就可以出鍋了。

第五步：

時間到了，黃燦燦的面包香味撲鼻，把它取出來脫模。掰開看一下，柔軟拉絲，色澤金黃，像烤的一樣，可以用手撕著吃。不需要面包機(jī)和烤箱也能在家做面包啦，喜歡的朋友們趕緊試試吧，別忘了點贊收藏支持一下哦！

溫馨提示：1.面團(tuán)一定要充分揉搓，揉出膜才會有這種效果；2.做好面包坯后一定要二次餳發(fā)到位再上鍋蒸；3.蒸的時候最好密封蒸，不然面包表面會水水的不好吃，注意這三點保證你也能一次成功。