包子用中筋面粉做。中筋面粉蛋白質含量在11%左右，筋度中等，延展性和彈性各有強弱，適合做中式面點、包子、饅頭。包子，本稱饅頭，別稱籠餅，傳為諸葛亮所發明，是一種飽腹感很強的主食，是中國傳統食品，并且還是人們生活中不可或缺的食物。