導讀要說這海鮮的美味那是誰也抵擋不了呢，在閩南地區，一到逢年過節亦或是七八月份普渡，隔著老遠地方都能聞到各種炸物撲鼻而來，炸魚，炸芋頭，炸紫菜丸子，炸口酥，浮粿....

要說這海鮮的美味那是誰也抵擋不了呢，在閩南地區，一到逢年過節亦或是七八月份普渡，隔著老遠地方都能聞到各種炸物撲鼻而來，炸魚，炸芋頭，炸紫菜丸子，炸口酥，浮粿等等。

要說這里面最美味的就是紫菜海蠣丸子了，這紫菜和海蠣子還真是美味的一對呢。鮮上加鮮說的就是它們了吧，它們倆可以做的美味那是多的很呢，煲湯、做餅、做餡、做丸子都是小意思了。

紫菜經過炸制，酥脆美味，海蠣因裹上粉再炸制，也保留其鮮美原汁原味，因為有了胡蘿卜和蔥姜末調味，豐富紫菜丸子口感，也恰到好處中和掉油炸油膩感。不得不贊嘆就地取材研究出如，此美味具有閩南特色小吃。

這些各式各樣炸物，才是最為好吃美味的呢，哪怕是一碗地瓜稀飯配上炸物都是“人間美味”，好吃得很。

食材

紫菜，海蠣，蔥，鹽，雞精，胡椒粉，淀粉，地瓜粉

制作過程

首先我們把紫菜給它剪成一小塊

加入清水浸泡紫菜

切一碗蔥花備用

用最大的力氣把紫菜捏干，紫菜一定要控干水份哦

然后我們放上新鮮的海蠣，喜歡吃海蠣的可以多放一點

然后放上我們剛才切好的蔥花

加一勺鹽 一勺雞精 一勺雞粉，還有我們的白胡椒粉，這個是非常重要的，再加一點白糖調鮮

最后加入地瓜粉100克左右，在加適量的生粉，我們再給它抓拌均勻

差不多抓成這樣就可以了

熱鍋下油，油溫四成左右，轉小，紫菜丸子一個個的抓取放入油鍋中， 放上一鍋后，切記不要用筷子去攪動，等炸定型會自己漂浮起來，后再用筷子輕輕翻面，繼續炸，炸制表面酥脆。從外觀看，有些輕微金黃色即可撈起控油；

這樣美味的炸紫菜海蠣丸子就做好了，吃著很是鮮香美味，十分的滿足。這紫菜可海蠣就是一對，合在一起就是線上加鮮很是好吃呢。