導(dǎo)讀洋蔥是我們常見的蔬菜，家里隔三差五都會吃上一次，既能單獨做成一道菜來吃，也能當(dāng)做菜肴中不可或缺的配菜，細(xì)細(xì)咀嚼慢慢品嘗還能感覺到洋蔥的一絲絲微甜。為什么要常....

洋蔥是我們常見的蔬菜，家里隔三差五都會吃上一次，既能單獨做成一道菜來吃，也能當(dāng)做菜肴中不可或缺的配菜，細(xì)細(xì)咀嚼慢慢品嘗還能感覺到洋蔥的一絲絲微甜。

為什么要常吃洋蔥？別看洋蔥價格這么便宜，其實富含多種營養(yǎng)物質(zhì)：維生素、纖維素、葉酸、鉀、鋅、硒等營養(yǎng)元素，洋蔥還具備其他蔬菜所沒有的前列腺素，還具有降血脂、降血壓等功效，常吃點洋蔥有益于健康。今天就給小伙伴們分享幾道關(guān)于洋蔥做法的美食。

洋蔥炒土豆片

材料：

洋蔥 土豆 鹽 醬油 醋

做法：

1.將洋蔥剝皮洗干凈切小塊，土豆洗削皮干凈后切片。

2.起鍋燒油，油熱后倒入洋蔥翻炒2分鐘左右，再倒入土豆片繼續(xù)翻炒，放適量鹽，生抽，翻炒均勻。

3.然后加適量清水沒過土豆片，蓋鍋蓋讓土豆入味。收汁時放一點醋，就可以關(guān)火裝盤食用。

洋蔥香菇炒雞蛋

材料：

雞蛋 香菇 洋蔥 蔥 蒜 蠔油 生抽 鹽

做法：

1.香菇用開水浸泡發(fā)開。將泡過的香菇分小半切，裝盤備用。

2.洋蔥分成兩半切小塊，青椒去蒂洗干凈切菱形塊，蔥白切成小段，蒜切成蒜末備用。

3.起鍋燒油，油熱倒入蛋液，煎至金黃盛出。

4.鍋中再次倒入食用油，放入蒜，蔥白爆炒出香味，倒入洋蔥翻炒1到2分鐘。

5.然后倒入香菇，青椒塊大火翻炒一分鐘，加入蠔油，生抽，少量食用鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。

洋蔥圈雞蛋餅

材料：

洋蔥 紅蘿卜 蒜薹 雞蛋 面粉 胡椒粉 鹽

做法：

1洋蔥剝皮去頭切尾，再從旁邊1分為4，把大圈留下小圈切丁備用。

2.紅蘿卜和蒜薹同樣切丁，和洋蔥丁一起放入一個大碗中。

3.將兩個雞蛋打入碗中，加入少量面粉，加入胡椒粉，適量鹽攪拌均勻。

4.不粘鍋里倒入適量油，先放入洋蔥圈，再往洋蔥圈里面倒入雞蛋糊。

5.煎至定型后翻面，繼續(xù)煎至兩面金黃就可以出鍋啦。

孜然洋蔥

材料：

洋蔥 面醬 鹽 孜然粉

做法：

1將洋蔥掐頭去尾，取上一半切成洋蔥條。

2.起鍋熱油，油熱后把切好的洋蔥條放進去爆香，等到洋蔥微微變軟。

3.加入一大勺的甜面醬進行調(diào)味。

4.翻炒兩下，再加入適量鹽翻炒均勻，就可以出鍋了。

5在出鍋前撒入一些孜然粉，拌均勻就可以盛盤了。

1.選擇洋蔥時要選表皮干燥緊實的、色澤鮮亮的，表示洋蔥越是質(zhì)量上好。

2.切洋蔥的時候，如果怕辣眼睛，可以將洋蔥放冰箱一段時間。也可以用刀蘸一下清水，在切的時候也能緩解辣眼睛。

3.制作涼拌洋蔥時，選擇橘黃色皮的洋蔥，這樣的洋蔥水分較多口感就好。

4.洋蔥切開后容易氧化，對人體有害無益，所以要盡量當(dāng)天食用完。

5.洋蔥垂直切斷纖維的話，會在短時間內(nèi)變得柔軟，可縮短燉煮時間。