導(dǎo)讀我們與您一同關(guān)注消費(fèi)生活12月30日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站在元旦前發(fā)布消息，針對(duì)媒體報(bào)道湖南長(zhǎng)沙漢麗軒烤肉自助餐廳涉嫌用鴨胸肉冒充牛肉等問題，12月....

我們與您一同關(guān)注消費(fèi)生活

12月30日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站在元旦前發(fā)布消息，針對(duì)媒體報(bào)道湖南長(zhǎng)沙漢麗軒烤肉自助餐廳涉嫌用鴨胸肉冒充牛肉等問題，12月25日晚，長(zhǎng)沙市食品藥品監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對(duì)該餐廳開展現(xiàn)場(chǎng)核查，責(zé)令其停止?fàn)I業(yè)并對(duì)其違法行為依法進(jìn)行立案查處。

記者獲悉，在被曝光后，北京漢麗軒餐飲管理有限公司發(fā)布聲明，稱公司已經(jīng)成立相關(guān)小組對(duì)此事件展開調(diào)查。并表示，漢麗軒每家加盟店都是獨(dú)立運(yùn)營(yíng)、獨(dú)立采購、獨(dú)立核算，食材并非由公司統(tǒng)一配送，因此單店行為并不代表普遍行為。如報(bào)道反映的情況屬實(shí)，將起草律師函，對(duì)長(zhǎng)沙麓谷高新區(qū)店進(jìn)行嚴(yán)肅處理，直至終止合約，取消商標(biāo)使用權(quán)。

不過值得注意的是，在漢麗軒對(duì)加盟流程的介紹中，清楚的寫著“原材料通過全國進(jìn)貨渠道的資源共享，讓加盟商的采購價(jià)更具備競(jìng)爭(zhēng)力。加盟商擁有所有原材料的自主采購權(quán)”以及“提供服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、菜品標(biāo)準(zhǔn)、運(yùn)營(yíng)指南等管理體系，確保加盟店標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化”等條款。

資料顯示，北京漢麗軒餐飲管理有限責(zé)任公司（漢麗軒）是一家提供韓式自助烤肉服務(wù)的連鎖餐飲企業(yè)，消費(fèi)者在漢麗軒任一家連鎖店只需40余元，進(jìn)入用餐區(qū)后，可以完全根據(jù)自己的口味隨意選取200多種食品。業(yè)內(nèi)人士表示，由于成本原材料、人力、房租等成本不斷增長(zhǎng)，49元/位的客單價(jià)格很可能已經(jīng)難以支撐門店的正常運(yùn)營(yíng)，所以才出現(xiàn)這種有相對(duì)成本更低的鴨肉冒充牛肉的事件。

而針對(duì)此事件，國家食品藥品監(jiān)管總局要求各地食藥監(jiān)管部門要按照食藥總局辦公廳《關(guān)于做好2017年元旦春節(jié)期間食品藥品監(jiān)管有關(guān)工作的通知》要求，加大對(duì)餐飲業(yè)監(jiān)督檢查的力度，依法嚴(yán)厲查處食品安全違法行為。

來源/中國消費(fèi)者報(bào)

作者/孟剛