導(dǎo)讀主料大鵝1只粉帶適量香菇適量豆腐皮適量青椒2個紅椒2個輔料蔥適量姜適量蒜適量香菜適量干辣椒適量調(diào)料鹽適量味精適量十三香適量老抽適量白酒適量蠔油適量料適量鐵鍋....

主料

• 大鵝1只
• 粉帶適量
• 香菇適量
• 豆腐皮適量
• 青椒2個
• 紅椒2個

輔料

• 蔥適量
• 姜適量
• 蒜適量
• 香菜適量
• 干辣椒適量

調(diào)料

• 鹽適量
• 味精適量
• 十三香適量
• 老抽適量
• 白酒適量
• 蠔油適量
• 料適量

鐵鍋燉大鵝的做法步驟

1.鵝肉剁塊，涼水下鍋，放入蔥、姜、料酒，水開煮十分鐘，撈出空干。

2.油熱下入焯好的鵝肉，炒出水分。

3.放入豆瓣醬。

4.老抽。

5.白酒，炒出紅油。

6.放入蔥姜蒜、干辣椒炒香。

7.倒入適量開水。

8.大火燉一個小時。

9.放入粉帶、香菇、鹽、十三香、蠔油，大火再燉半個小時。

10.放入豆腐皮、青紅椒，燉十分鐘。

11.最后放入味精，攪拌均勻即可出鍋。

12.撒上蔥花香菜，美味漂亮，香辣可口！

小竅門&溫馨提示

提前焯水時一定要涼水下鍋。