導讀一般炒肉絲這種活，我都是委任蒜苔來做的，后來有一次因為特別著急吃飯，發現蒜苔有點沒有熟的感覺，導致我又再次回鍋的。從哪之后，我就在尋找更適合炒肉絲的菜了。發....

一般炒肉絲這種活，我都是委任蒜苔來做的，后來有一次因為特別著急吃飯，發現蒜苔有點沒有熟的感覺，導致我又再次回鍋的。從哪之后，我就在尋找更適合炒肉絲的菜了。

發現適合炒肉絲的菜還不止一兩個，但是最近我偏愛這個菜，分享給大家這個好吃的味道。

準備食材：苔菜、瘦肉、蒜末、小米椒段、蔥花等。

1、將準備好的苔菜清洗干凈，之后切成一個個小段狀，留以備用。

2、起鍋燒水，將準備好的苔菜放在鍋中，進行簡單的焯煮，之后盛出來放在冷水中，浸泡。

3、將準備好的瘦肉切成一個個肉絲，留以備用。

4、起鍋燒油，將準備好的蒜末放在鍋中，進行爆香。

5、再將肉絲放在鍋中，進行簡單的翻炒。

6、加入適當量的料酒在其中。

7、再加入適當量的醬油，進行簡單的調味。

8、將焯煮過的苔菜放在鍋中，進行翻炒。

9、加入適當量的鹽巴，進行簡單的調味。

10、再淋入一點點醬油進行調味。

11、將準備好的小米椒段和蔥花放在鍋中，進行調味。

12、大火翻炒，之后盛出來就好啦。

簡單的快炒菜，媽媽再也不用擔心我炒不熟啦。

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