導讀By菠蘿芒果恰恰恰用料白蘿卜1個牛排骨1000克姜1塊蒜瓣大蔥1段細香蔥5根豆瓣醬2勺辣椒醬半勺醬油20克料酒25克啤酒半瓶花椒適量魚露半勺做法步驟1、牛排....

By 菠蘿芒果恰恰恰

用料

• 白蘿卜 1個
• 牛排骨 1000克
• 姜 1塊
• 蒜 瓣
• 大蔥 1段
• 細香蔥 5根
• 豆瓣醬 2勺
• 辣椒醬 半勺
• 醬油 20克
• 料酒 25克
• 啤酒 半瓶
• 花椒 適量
• 魚露 半勺

做法步驟

1、牛排骨洗凈用清水浸泡兩小時，泡出血水，期間換幾次水

2、冷水入鍋，放入料酒、白蘿卜皮、香蔥結，少量花椒 焯水15分鐘

3、焯好水的牛排骨撈出用清水洗凈

4、牛排骨放入鍋內翻炒，把水分稍炒干，表面有點焦黃。

5、把大蔥、姜、大蒜、小蔥、花椒放入砂鍋內（花椒和香蔥用香料包裝起來再入鍋，我用的是調料球，用高壓鍋更好，用高壓鍋的話就不要用調料球了） 然后把牛排骨倒入鍋內，加入半瓶啤酒，再加水到最高水位線、開火煮90分鐘，高壓鍋35分鐘

6、炒鍋內放少許油

7、放入豆瓣醬和辣椒醬炒出紅油

8、再放入白蘿卜翻炒

9、倒入煮好的牛排骨和湯（香料不要）

10、加入醬油和魚露，中火，把白蘿卜煮熟即可出鍋

11、撒上蔥花開吃啦。

小貼士

1.會吃辣的可以在燉煮牛排骨的時候放入些許干辣椒和小米椒，辣椒醬也可以多放點，因為孩子不吃辣所以我沒放 2.燉煮時間可以根據自己喜歡的軟爛程度調整

白蘿卜的營養功效

蘿卜，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2.促消化：蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4.降血脂：吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

白蘿卜的飲食禁忌

弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。

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