導讀芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，能促進胃液分泌，增加食欲，常吃芹菜，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益。芹菜具有清熱解毒....

芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，能促進胃液分泌，增加食欲，常吃芹菜，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益。芹菜具有清熱解毒、利尿消腫、平肝降壓的功效。

By e要當大廚

用料

• 大芹菜 三根
• 蒜 兩瓣
• 鹽 適量
• 白糖 少許
• 生抽 適量
• 雞精 少許

做法步驟

1、大芹菜洗凈后切成有些厚度的片，如圖所示

2、蒜切末備用

3、鍋中熱油

4、油熱后放入蒜末

5、蒜末出香味后放入芹菜翻炒

6、加入適量鹽、少許白糖和生抽翻炒上色

7、最后放入少量雞精翻炒均勻關火

8、最后裝盤即可

小貼士

因為芹菜熟的比較快，所以翻炒時間不可太長，掌握不好火候的可以邊做邊嘗

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