導讀最美不過一碟家常小炒，清淡且爽脆By喜悅Angela【豆果美食官方認證達人】用料西芹1根黑木耳10克胡蘿卜半根蒜1瓣醬油1勺鹽適量做法步驟1、西芹切斜片，胡....

最美不過一碟家常小炒，清淡且爽脆

By 喜悅Angela 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 西芹 1根
• 黑木耳 10克
• 胡蘿卜 半根
• 蒜 1瓣
• 醬油 1勺
• 鹽 適量

做法步驟

1、西芹切斜片，胡蘿卜切片，木耳提前泡發備用。

2、所有材料焯水：鍋中放水加入一點點鹽和油（保持蔬菜嫩綠），燒開后逐一焯水30秒或一分鐘。

3、撈出控干水分待用。

4、熱油鍋，放蒜瓣炒香。

5、倒入芹菜、木耳、胡蘿卜翻炒，出鍋前淋上醬油，鹽，即可。

6、鮮嫩爽脆，降壓助消化。

7、太適合現在這樣的夏天時光享用了。

小貼士

所有食材入鍋翻炒時只需炒一下下就好。，本來已經焯熟，炒久的話就不爽脆了。

西芹的營養功效

1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.鎮靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。

3.利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

4.防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

5.養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

西芹的飲食禁忌

脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃西芹。

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