導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：天冷了，用蘿卜纓子炒雞蛋，比韭菜還要香，卻很少有人吃，太可惜大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。冬天來(lái)了，菜市場(chǎng)上到處都是賣白菜、蘿卜....

導(dǎo)語(yǔ)：天冷了，用蘿卜纓子炒雞蛋，比韭菜還要香，卻很少有人吃，太可惜

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。冬天來(lái)了，菜市場(chǎng)上到處都是賣白菜、蘿卜、大蔥的，這可是我家冬天的主要蔬菜，每年都會(huì)囤上幾十斤，能吃一個(gè)冬天。今天買了40斤大蘿卜，5毛錢一斤，回家做腌蘿卜、曬蘿卜干，那比吃肉還香。買蘿卜時(shí)，大家都會(huì)把蘿卜纓子扔掉，這新鮮綠葉蔬菜扔掉不要就太可惜了，我都會(huì)拿回家做成美食。今天就和大家分享下蘿卜纓子的家常做法，用它炒雞蛋，比韭菜還要香，跟我學(xué)起來(lái)吧。

這菜葉子別再扔掉了，比蘿卜還營(yíng)養(yǎng)，用來(lái)炒雞蛋最香，別不懂吃。蘿卜纓子就是蘿卜的葉子，它比蘿卜還營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)在生活條件好了，一些可以食用的菜葉子大家都習(xí)慣扔掉，像蘿卜葉子、芹菜葉子、紅薯葉子，萵筍葉子等都是生活中常吃的，以后可別扔掉了，這可都是餐桌上的美味啊。

把它清洗干凈，蘿卜纓子要選嫩的，梗比較老的就不要吃了，這翠綠的葉子可鮮了，比韭菜還鮮美。

鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，加少量鹽，可以保持顏色翠綠，放入蘿卜纓子焯水，可以去除澀味，大約15秒左右，看到葉子顏色變成深綠色即可關(guān)火撈出，過(guò)涼后擠凈水分備用。

把蘿卜纓子切碎，碗中打入三枚雞蛋攪成蛋液，再準(zhǔn)備一小把蝦皮，這三種食材搭配可謂是鮮上加鮮，營(yíng)養(yǎng)特豐富，老少皆宜。

油鍋燒熱，先倒入蛋液炒至7成熟左右盛出，雞蛋一定要先單獨(dú)炒至定型，直接倒入蛋液腥味比較重。另起油鍋，蒜片爆香，放入蝦皮炸出香味，然后倒入蘿卜纓子，加少量味極鮮翻炒均勻，炒至纓子9成熟左右倒入雞蛋碎，加少量鹽，大火翻炒均勻，關(guān)火盛出。鮮香味美的蘿卜纓子炒雞蛋就做好了，比韭菜炒雞蛋還好吃，超級(jí)下飯，吃蘿卜的季節(jié)不要錯(cuò)過(guò)了蘿卜纓子哦。

烹飪小貼士：1、蘿卜纓子要焯水再下鍋炒。2、雞蛋要先炒至凝固。3、加入一把蝦皮味道更鮮美。

這樣一盤簡(jiǎn)單的家常菜，端上餐桌大人孩子搶著吃，除了炒雞蛋，把蘿卜纓子焯水后曬成干菜，冬天燉肉吃超級(jí)香，沒(méi)想到平時(shí)被我們?nèi)拥舻牟巳~子竟然這么美味，不花一分錢，省錢又營(yíng)養(yǎng)，快點(diǎn)動(dòng)手試試吧。

蘿卜纓子的家常做法就分享到這里了，喜歡就轉(zhuǎn)發(fā)給親朋好友收藏吧，對(duì)于蘿卜纓子您還有哪些新吃法呢？記得留言分享，讓更多朋友學(xué)習(xí)受益吧。