導讀曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常地韻致。吃食使一種幸福，....

曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常地韻致。吃食使一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中地麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份新的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

丸子煲

材料：包裝素丸子400克，發好木耳、水晶粉各50克，蔥花、姜末各30克，野山椒末15克。

調料：八角8克，鹽4克，味精6克，胡椒粉5克，醬油7克，十三香3克，鮮湯300克，色拉油50克，芡粉適量。

做法：

1、木耳焯水，撈出過涼，待用。

2、鍋入色拉油燒熱，下入姜末炒香，然后下入八角、野山椒煸香，接著下入鮮湯、醬油、素丸子、木耳、水晶粉，燒開后用鹽、十三香調味，在出鍋前入胡椒粉、味精，然后勾芡，裝入燒熱的煲仔中，上桌用卡式爐加熱即可。

糖醋仔排

材料:仔排1斤,食用油,番茄醬，糖，檸檬少許,味精少許，蔥少許

做法

1、將仔排洗凈過水，可少放些料酒，以去浮沫味道，水開后2-3分鐘撈出。

2、重新加水放入八角、桂皮、3-4粒花椒，將仔排放入煮至8成熟時加少許鹽，直到煮熟為止，盛出。

3、鍋里加油，隨后放入番茄醬、糖，再放入少許的檸檬汁，翻炒片刻加入煮好的仔排。

4、待番茄醬都包裹在仔排上，放少許味精、蔥花即可出鍋，一盤色澤亮麗，味道誘人的糖醋仔排就做好了。

糖醋素里脊

材料：花生蛋白素肉片，糖2大勺，醋1大勺，番茄醬2大勺，鹽適量，蔥姜蒜末，水淀粉。

做法1、素肉塊泡發，擠干凈水分。

2、用面粉 淀粉 水調一個面糊，裹到素肉塊中，放入油鍋炸酥脆，瀝油備用。

3、把糖，醋，番茄醬，鹽和水淀粉放入小碗調勻 。

4、炒鍋燒熱后，倒入一些植物油，放入蔥姜蒜末熗鍋。

5、聞到香味后倒入料汁燒開。

6、放入炸好的素肉片翻炒均勻即可。

家常糖醋魚

1.洗干凈，魚頭下魚尾上各切一刀，抽出魚線

2.切花刀，豎切，切透后，再橫刀！

3.放料酒少許鹽腌制10分鐘

4.掛面粉

5.炸金黃裝盤

6.炒番茄醬，放蒜末。

干鍋花菜

1.花菜洗干凈切成片粗一點的片備用。（如圖所示）

2.肉切成薄片備用。

3.胡蘿卜切片備用。

4.切配料。辣椒切圈，姜切絲、蒜切片備用。

5.炒鍋置油燒至5層熱放入花椒炒香，撈出花椒。

6.炒香豆瓣醬再放其他配料，再放入肉炒至金黃色，最后放花菜翻炒。

7.花菜炒勻再放胡蘿卜，陸續放入生抽、蠔油、鹽、醋翻炒勻加少許的開水，蓋上鍋蓋燜3～5分鐘。

爆三樣

材料：豬肝、 里脊肉、 豬腰子、 青椒 、紅椒、黃椒、 蔥 、姜 、蒜 、香油、 醬油 、醋 、料酒 、淀粉、 鹽 、糖 、胡椒粉

做法：

1. 豬腰子改刀，加入淀粉、料酒、鹽抓勻；

2. 豬肝、里脊切條，分別加入淀粉、料酒抓勻；

3. 蔥、姜、蒜切碎，加入醬油、醋、糖、胡椒粉、料酒調汁；

4. 油鍋里放入三樣爆炒；

5. 青椒、紅椒、黃椒切條，放入鍋中，倒入剛剛調好的汁；

6. 加入香油翻炒均勻即可。

香菇炒蝦仁

材料：香菇，蝦仁，油，鹽，生抽，料酒，生姜，香蔥。

做法：

1.新鮮香菇、蝦仁、香蔥等食材，蝦仁洗凈放鹽、油、料酒腌制30分鐘，蝦要去蝦殼、蝦線，香菇洗凈切片

2.熱鍋到一點點油，把香菇煸炒出香味，起鍋，鍋中再倒入點油，放入蝦仁、生姜絲煎熟，把煸香好的香菇加入翻炒，放生抽、鹽、香蔥一起大火翻炒均勻即可出鍋

干鍋娃娃菜

食材：五香豆干2塊；五花肉180克；娃娃菜1顆；新鮮茶樹菇50克；水發蝦干8克；干紅椒10顆；青蒜1根；花椒10顆；大蒜6瓣；姜片5片；沙拉油2小匙；鹽1/2小匙；紅油豆瓣醬1大匙；生抽1大匙；砂糖1又1/2小匙；雞精1/4小匙；芝麻油1小匙

做法：

1、五花肉切薄片，茶樹菇切兩段，豆干切條，娃娃菜外層大塊切成兩塊，里層小塊不用切。蝦米用涼水浸泡10分鐘，大蒜分開蒜白，蒜青切小段。大蒜切大塊，生姜片薄片。

2、鍋內放入鹽，油燒至水開，放入娃娃菜焯水1分鐘取出。將焯好水的娃娃菜放網篩內用手輕壓，瀝凈水份。

3、鍋內燒2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。煸至肉片熟時，放入大蒜，生姜片繼續煸炒至肉色轉淡黃色。

4、放入蝦干炒出香味，加入紅油豆瓣醬炒出紅油。加入豆干及茶樹菇繼續煸炒至熟。

5、加入蒜白，生抽，砂糖，雞精，芝麻油調味。最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均勻即可。

6、將干鍋放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，紅椒炒出香味。再加入炒好的娃娃菜等，加蓋燜1分鐘，移上干鍋爐即可。

大蒜炒雞蛋

材料：大蒜150克、雞蛋2個、鹽3克、料酒少許

做法：

1.大蒜去根去黃葉洗凈，蒜白部分對半切開后再切成小段，雞蛋打入碗中，加鹽、料酒和少許溫水攪拌均勻，加少許溫水是為了讓雞蛋炒出來更加嫩滑。

2.熱鍋熱油放入蛋液，等蛋液稍作凝固用筷子快速打散至完全凝固，存出備用。熱鍋熱油放入蒜葉，翻炒變軟加入鹽，繼續翻炒均勻。

3.放入炒好的雞蛋，快速翻炒均勻就可以出鍋了，不要再放調味料了。

酸筍炒肉

材料：酸筍150克豬肉120克、柿子椒1個紅椒1個、色拉油1大匙食鹽1/8小匙雞精1/4小匙姜10克蒜10克料酒1大匙生抽1大匙玉米淀粉1小匙水2大匙

做法

1.青紅椒，酸筍切絲，瘦肉切絲用腌肉料腌制10分鐘；

2.鍋內放一大匙油，3成熟時放入瘦肉炒至變色，撈起備用；

3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香；

4.將青紅椒絲，酸筍絲炒入炒至斷生；

5.加入炒好的肉絲翻炒均勻；

6.臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可

砂鍋雞蛋羹

材料：雞蛋、水、醬油、糖、芝麻油、蔥、熟芝麻

做法：1、蔥切碎，雞蛋打入碗中，加入醬油、糖、芝麻油和適量水，攪拌均勻。

2、砂鍋中倒入1適量清水，煮至沸騰后，邊倒入蛋液邊用勺子攪拌。

3、當蛋液開始凝固時，加入一半蔥花攪拌均勻，蓋上蓋子，小火煮8分鐘。

4、煮至凝固后，打開蓋子，淋上少許芝麻油，撒上芝麻和蔥花即可。

腐皮肉卷

材料：豬肉餡250克、豆腐皮2大張、鹽、醬油、味精、蔥花、姜末、五香粉、香油、雞蛋1個、淀粉適量；

做法

1.肉餡中放入蔥花，姜末，五香粉，鹽，醬油，味精，香油攪拌均勻；

2.放入一個雞蛋，加適量淀粉（加淀粉使肉餡產生一些粘性）；

3.將雞蛋和淀粉與肉餡攪拌均勻，多攪拌一會；

4.豆腐皮2大張，攪拌好的肉餡平鋪在豆腐皮上，一端要留出一塊不要鋪肉餡；

5.順著豆腐皮的一邊慢慢卷起來，然后在豆腐皮的邊上；抹上濕淀粉用來粘合肉卷；

6.用牙簽在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的時候肉卷鼓起來；

7.肉卷入蒸鍋，上氣后蒸15-20分鐘，取出放涼切大片即可；

胭脂泡椒藕帶

材料：藕帶1袋.泡椒半袋.紫甘藍半個、蜂蜜適量、白醋少許

制作過程:1. 由于所在城市找不到藕帶，只得網購。買到的是切好的塑封藕帶。

2. 用泡椒水腌制藕帶一天的時間，腌制的時候放入冰箱冷藏即可。

3. 腌制好后，咱們用半個紫甘藍研磨成汁。

4. 用九陽破壁機調理機Y912，研磨出一小碗甘藍汁。

5. 在甘藍汁里緩緩加入少許白醋，白醋越多，顏色越呈現粉紅色。在甘藍汁里加入2大勺蜂蜜，這樣腌制藕帶后，會有淡淡的蜂蜜甜味。

6. 將藕帶放入甘藍汁里，腌制4小時以上，基本就都能上色了。 甘藍汁本身沒有味道，但有微澀口感，所以加了蜂蜜就好的多。

7. 好的胭脂藕帶，香辣脆甜，很好吃。

杏鮑菇炒雞胗

做法

雞胗清洗干凈后切薄片，加姜末，紅剁椒，料酒，腌制20分鐘左右

長青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片，杏鮑菇切片

熱鍋下油，油熱后，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香

放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生

加入杏鮑菇，青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽，淋少許香油即可起鍋裝盤

清燉豬肚湯

步驟蔥姜，洗凈改刀，豬肚解凍后，在清水中先漂洗一次

豬肚，灑入3勺鹽，充分搓洗揉捏，漂凈

倒入適量面粉，內外都揉捏到位了，擠出污物，用水漂凈

以上步驟，如此重復3次，直至將污物全部洗凈，最后用清水徹底漂洗干凈

將洗凈的豬肚切成小段，鍋中水燒開，放入豬肚，飛水，完了將豬肚漂洗干凈一旁待用

砂鍋中放入清水，倒入蔥姜段，煮開

蔥姜水煮開后，倒入處理好的豬肚

第一次煮開后，倒入料酒，再次煮開后，轉小火燉90分鐘至豬肚能夠輕易嚼動

加入少許鹽花和五小粒白砂糖

蔥爆牛肚

材料：鹵牛肚、洋蔥、青椒、油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量

做法：1、鹵牛肚切絲，洋蔥、青椒整清洗切絲。

2、起鍋熱油爆香蔥姜，放入洋蔥、青椒翻炒片刻。

3、放入牛肚翻炒1分鐘后加入鹽、雞精、料酒調味即可。

蔬菜炒面

材料：包菜、香菇、洋蔥、胡蘿卜、姜蒜、蠔油、生抽、老抽、雞蛋、面條

做法：1、包菜、香菇、洋蔥和胡蘿卜洗凈瀝干水后切成絲，姜蒜切末。

2、蠔油、生抽、老抽一起倒入碗中調成料汁備用。

3、鍋里倒水燒開，放入面條，煮至8成熟，撈出之后過涼水瀝干水分備用。

4、重新起鍋倒油，放入姜蒜末中火爆香，將切好的包菜、胡蘿卜和香菇中火炒至變軟。

5、放入面條大火翻炒均勻，倒入調好的料汁放入洋蔥絲翻炒均勻后出鍋。

6、重新起鍋煎一個荷包蛋，煎好的雞蛋盛出放在面條上面即可。

干煸肉絲

材料：里脊肉、芹菜、姜絲、郫縣豆瓣醬、芝麻、鹽、醬油、香油、油

做法：1、將肉切成細絲，芹菜切段。

2、起鍋燒油，肉絲下鍋炒散、加鹽、姜絲繼續煸炒，在肉水分吸收且呈深紅色時，加豆瓣醬炒散炒香，肉絲煸酥時加醬油、香油、芹菜炒熟，撒上芝麻即可

蜜汁煎燒魚

材料:鱸魚、白糖、生抽、老抽、料酒、醋、蜂蜜、香油、白胡椒粉、姜片、蔥

做法

1、魚清理干凈,魚身上劃幾刀,抹上薄鹽至少兩小時使魚肉緊實,準備姜片,蔥段。

2、一杯水（約150ml）、2湯匙白糖、1湯匙生抽、1湯匙老抽、1湯匙料酒、1.5湯匙醋、1湯匙蜂蜜、1湯匙香油、少許白胡椒粉調成汁。

3、魚身上拍面粉,拍好后抖掉多余面粉。入油鍋煎到兩面金黃,魚大概五成熟時起鍋。用鍋中余油,入蔥姜爆香，煎好的魚放入鍋中，加入調好的味汁。

4、大火燒開煮個一兩分鐘，開蓋轉中火,一邊煮一邊將鍋里的湯汁不停的用鍋鏟兜起淋在魚身上,直到湯汁收干,撒蔥花裝盤即可。

茄汁海鮮菇

材料：西紅柿兩個、海鮮菇若干、小蔥兩根、蒜頭兩瓣、油、鹽、糖

做法：

1、海鮮菇去根部 洗凈，在熱水里汆燙熟后撈起；

2、熱油鍋 煸香蒜片，西紅柿切小塊下鍋翻炒出汁；

3、倒入海鮮菇一起炒勻，適量鹽調味 再加點糖提鮮 沸騰后即可出鍋，撒上切碎的蔥花。

牛肉炒飯

食材：牛肉200g、米飯2碗、蒜苔5根、食鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、黑胡椒粉1茶匙

做法：1、牛肉切小粒，洋蔥、胡蘿卜、蒜苔切小粒；

2、牛肉粒中加入料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、糖攪勻腌制20分鐘；

3、起鍋燒油，下入所有配菜，中火翻炒至香味飄出，開大火下牛肉粒翻炒均勻；

4、倒入米飯，轉中火，炒勻后加適量鹽、生抽調味，起鍋前灑現磨黑胡椒炒勻即可。

洋蔥爆肥腸

材料：肥腸1包（3條），洋蔥半個切片，青椒2個切片，蔥姜蒜適量，干紅椒干花椒適量

做法：1、肥腸徹底洗凈

2、放入鹵水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就撈起來，切成薄段

3、熱鍋熱油，把干紅椒干花椒和蔥姜蒜下鍋爆香（蔥只用蔥白，青蔥葉留著起鍋前用），依次下入青椒片和洋蔥片，加鹽翻炒。

4、青椒洋蔥炒軟后下入肥腸大火爆炒，再加少許鹽和醬油。

5、起鍋前下入青蔥葉翻炒均勻就可以。

蒜蓉豇豆

材料：豇豆適量、蒜適量、香蔥適量、小米椒適量、香油適量、香醋適量、鹽適量

做法：

1.豇豆摘去頭尾，洗凈后焯水，熟透后撈出瀝干水份（豇豆焯水后自然晾涼比較好，不傷胃）,切段

2.切段放盤里備用，蒜剝去蒜皮，搗成蓉

3.蔥切末，搗成蓉的蒜裝入一個小碗里

4.加入香油，香醋，鹽、味精調好汁

5.淋在豇豆表面完成，可用紅辣椒點綴

玉米蘿卜大骨湯

原材料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生姜、紅棗少許

作法：

1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。

2、煲內注入清水（水量自己看著辦，多一些），水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘即可。

芹菜炒豆芽

用料：綠豆芽300克，芹菜2棵，五花肉50克，花生油3勺，蔥1段，姜1小塊，蒜2瓣，干辣椒2個，黃豆醬2勺，鹽少半勺

做法

1、芹菜去根去葉洗干凈，切成5厘米長的段

2、綠豆芽挑一下，將根部和皮摘掉，再沖洗干凈

3、五花肉切成細條

4、蔥姜蒜和干紅辣椒洗凈切好

5、鍋中倒入油，放入肉絲翻炒變色，炒出油分，表面金黃

6、加入蔥、姜、蒜和干辣椒爆香

7、倒入黃豆醬快速翻炒均勻

8、倒入芹菜翻炒均勻

9、倒入綠豆芽快速翻炒至半透明

10、出鍋前加鹽調味即可

咖喱魚丸

材料：魚丸150克 土豆2個紅蘿卜1根 洋蔥1個黃彩椒1個咖喱適量 油鹽適量

做法：

1.準備好原材料；

2.燒熱鍋，放適量的油，下入洋蔥末煸炒；

3.洋蔥煸炒出香味后下入咖喱塊翻炒；

4.當咖喱塊炒勻炒碎后加入適量的水煮一下；

5.加入土豆塊和紅蘿卜塊；

6.加蓋煮上二十分鐘；

7.再加入魚丸繼續煮上五分鐘；

8.加入鹽調味；

9.最后加入黃彩椒煮開即可；

10.盛入盤中即可。

南瓜排毒湯

材料：小番茄300克，小南瓜1個，紅蘿卜1根，富士蘋果一個，清水800克，蜂蜜1大勺。

做法：1、南瓜去掉瓜瓤，蘋果去皮，胡蘿卜分別切成小塊備用。

2、南瓜胡蘿卜加入足量清水，上火煲煮。

3、沸騰后，轉文火煲10分鐘。

4、加入蘋果大火煮沸。

5、加入小番茄，大火煮沸，最后轉文火煲10分鐘。等湯的溫度降到80度時，調入一大勺蜂蜜即可。

孜然牛肉粒

材料：牛肉，青紅椒，姜，蔥，孜然粉和孜然粒，花椒，料酒，鹽，醬油，淀粉，蠔油。

做法：1、青紅椒洗凈切小塊。牛肉切丁，姜切絲，蔥切片。

2、牛肉丁中加入料酒、鹽、醬油、孜然(粉末 顆粒兩種)、淀粉、蠔油、植物油，混合均勻，腌制30分鐘左右。

3、鍋中放入少許油加熱，放入花椒炒至變成黑色時撈出，放蔥和姜炒至微微焦黃色，放入腌制好的牛肉翻炒至變色。

4、繼續翻炒至牛肉表面變成金黃色時，放入青紅椒和孜然粒、孜然粉和少許芝麻翻炒均勻即可。

豆角炒茄子

材 料紫皮茄子小1個，豆角10根、生姜、剁椒適量、金蘭素蠔油1勺，鹽小半勺

做 法1、豆角洗凈去蒂切段，茄子切成條狀放到淡鹽水中。

2、生姜切末，備好剁椒。

3、鍋入油，七成熱先下豆角炸，炸至皮起皺。撈出備用。

4、茄子腌5分鐘后瀝干水分，下鍋炸軟撈出。

5、鍋中油盡數倒出，利用油鍋底放姜末、剁椒炒香，中小火哦！

6、倒入炸好的茄條、豆角，素蠔油、鹽翻炒均勻即可。

磨牙棒

1.黃油提前拿出來軟化，然后除了低粉之外的另外3個放盆里一起攪勻。

2.篩入低粉拌勻。

3.和成光滑的面團醒半小時。

4.用搟面杖搟成薄薄的餅皮，四周如果不平整的話，用刀切刀切掉邊角料，再把邊角料重新揉成一個小的餅皮。

5.切出來的細條條然后兩手拿著兩邊向相反方向擰。

6.將旋轉過的棒棒抹一層蛋液。

7.烤箱預熱175度，然后把刷過蛋液的磨牙棒放入烤箱烤25分鐘，中間翻轉一次。

爆炒雞丁

1.雞肉切丁放入，鹽，糖，淀粉，蛋清，胡椒粉，生抽抓拌均勻放入冰箱腌制30分鐘

2.黃瓜洋蔥紅椒切丁放一旁備用

3.炒鍋放油燒制七成熱

4.放入腌制好的雞丁，此步驟我是用笊籬輔完成的，既不會沾鍋，又能很好的控制雞肉炸制的程度

5.滑好的雞肉瀝油裝盤待用

6.油倒出留少許放入花椒蔥姜蒜，辣椒，爆香

7.開大火放入黃瓜，紅椒和洋蔥，放入少量鹽