導讀熱乎乎的披薩和冬天最配了！出爐的那一刻，香氣撲面而來金黃的芝士下裹著滿滿的食材眼前的不只是一道美味更是值得舌尖去探尋的寶藏ByMiko的小廚房用料牛肉100....

熱乎乎的披薩和冬天最配了！ 出爐的那一刻，香氣撲面而來 金黃的芝士下裹著滿滿的食材 眼前的不只是一道美味 更是值得舌尖去探尋的寶藏

By Miko的小廚房

用料

• 牛肉 100g
• 口蘑 3個
• 馬蘇里拉奶酪 適量
• 黑椒醬 2湯匙
• 黑胡椒 適量
• 生抽 1勺
• 青椒 半個
• 洋蔥 30g
• 培根 1片
• 高筋面粉（餅胚） 130g
• 雞蛋（餅胚） 1個
• 清水（餅胚） 20g
• 黃油（餅胚） 15g
• 鹽（餅胚） 1g
• 干酵母（餅胚） 2g
• 玉米油 適量

做法步驟

1、準備好所有食材，以免在制作的過程中遺漏。

2、把制作餅胚的所有材料放入面包機中，啟動和面程序30分鐘。

3、揉好面團后稍作整理，啟動面包機的發酵程序1個半小時。（也可以用烤箱發酵）

4、等待發酵的過程中我們先制作餡料。牛肉切片后放入一勺生抽、少許胡椒粉腌制15分鐘。洋蔥切成小丁，青椒切成塊，培根和口蘑切片。

5、平底鍋倒少許油，油熱后倒入洋蔥爆香，洋蔥透明之后倒入牛肉和口蘑翻炒至牛肉變色口蘑變軟。加入一大勺黑椒醬炒勻后盛出備用。

6、發酵好的面團變至原來的2倍大，用手指戳進去不回縮就是發酵好了，如果還是回縮就繼續增加發酵時間。

7、面團取出后用手使勁搓揉排氣，揉好的面團蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

8、取一個8寸披薩盤，在盤里刷一層玉米油。面團用手掌從中間向四周按壓，壓到跟盤子差不多大的時候放入披薩盤中，用力按壓使面團和盤子緊密粘合。四周卷一個邊，用叉子在餅胚上均勻扎上洞洞。

9、在餅胚上刷一層玉米油，取一勺黑椒醬均勻刷在餅胚上。

10、餅胚上撒上一層馬蘇里拉芝士。

11、先鋪上一圈培根，接著把炒好的牛肉口蘑鋪上去，最后放上青椒。

12、餡料上鋪上少量馬蘇里拉芝士。

13、烤箱170度預熱5分鐘，之后把披薩放入中層170度烤10分鐘。

14、10分鐘過后取出披薩盤再次撒上一層較厚的馬蘇里拉芝士，170度再烤12分鐘即可。

小貼士

每個牌子的烤箱溫度不同，大家要根據自己的情況調整烤制的時間。

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