作者：辣媽家庭廚房

用料

黃絲菌 600克

青椒 適量

蒜 適量

蔥 適量

油 適量

鹽 適量

做法步驟

1、把黃絲菌里面的泥沙擦干凈

2、在把黃絲菌洗凈

3、鍋里水燒開(kāi)，放洗凈的黃絲菌，加大蒜一起焯水【放大蒜可以看看里面的菌菇有沒(méi)有毒，因?yàn)槭且吧荒荞R虎，如果焯水過(guò)的的蒜是黑色的，說(shuō)明菌里面有毒，就不能食用，如果焯水過(guò)的蒜是白色的，菌就可以放心吃，里面沒(méi)有毒，這是我們這里方法】

4、焯水3分鐘左右就可以了

5、把焯水過(guò)的黃絲菌控水，準(zhǔn)備蒜【大蒜壓碎】青椒絲，蔥節(jié)

6、鍋里燒油五成熱，油不能過(guò)多，放蒜，青椒絲炒一下

7、在倒入焯水過(guò)的黃絲菌，加鹽，開(kāi)大火翻炒【炒黃絲菌本人不喜歡加其它調(diào)料，吃本味口感更好】

8、最后在倒入蔥節(jié)即可關(guān)火，

9、一盤(pán)香噴噴的素炒黃絲菌出鍋了，

（觀看視頻教程，請(qǐng)關(guān)注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）