導讀“#夏日快手菜#涼拌內酯豆腐，夏天開胃涼菜。”食材明細主料內酯豆腐1盒蒜頭半頭生姜1小塊香蔥2棵干辣椒3個調料生抽2勺蠔油2勺料酒2勺雞精適量食鹽少許涼開水....

“#夏日快手菜#涼拌內酯豆腐，夏天開胃涼菜。”

食材明細

主料

• 內酯豆腐1盒
• 蒜頭半頭
• 生姜1小塊
• 香蔥2棵
• 干辣椒3個

調料

• 生抽2勺
• 蠔油2勺
• 料酒2勺
• 雞精適量
• 食鹽少許
• 涼開水2-3勺
• 香醋（可選）2勺
• 食用油適量

• 咸鮮口味
• 拌工藝
• 十分鐘耗時
• 簡單難度

涼拌內酯豆腐 的做法步驟

• 1內酯豆腐一盒，小蔥，蒜頭、生姜、干辣椒。
• 2內酯豆腐倒扣在盤子內用水果刀均勻的在豆腐上劃上幾條橫豎花刀（這樣子可以讓豆腐更入味）。蒜頭拍碎，生姜切絲，辣椒剪圈平鋪在豆腐上。
• 3起鍋燒油（平時燒菜的量即可，不用太多）油燒到冒煙后直接均勻的澆在豆腐上面燙熟澆香上面鋪的各種生佐料。
• 4小碗內放兩勺生抽，兩勺料酒，適量雞精，食鹽少許，耗油兩勺，香醋兩勺（可選）攪拌均勻，如果不喜歡吃放醋的可以用2-3勺涼白開代替（當然也可以按自己喜歡的口味調制料汁）。
• 5調好的料汁用小勺均勻的澆在內酯豆腐上。
• 6澆完料汁后再在上面撒上一把蔥花，開胃又好吃的涼拌內酯豆腐就做好了。

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