導(dǎo)讀大家好，我是菜園子美食，每天堅(jiān)持自己下廚，用最簡(jiǎn)單的食材，烹飪出最合胃口的家常味，歡迎關(guān)注！作為北方人，每天都是以面食為主，除了每天的包子，饅頭，花卷，然后....

大家好，我是菜園子美食，每天堅(jiān)持自己下廚，用最簡(jiǎn)單的食材，烹飪出最合胃口的家常味，歡迎關(guān)注！

作為北方人，每天都是以面食為主，除了每天的包子，饅頭，花卷，然后就是吃著各種各樣的餅長(zhǎng)大的，最讓我忘不掉的就是今天分享的這個(gè)餅，童年的記憶很深刻，媽媽做的面餅可以說(shuō)是天底下最好吃的了吧。

這個(gè)餅的做法是非常的受歡迎的，簡(jiǎn)單易學(xué)，新手第一次就能學(xué)會(huì)，大餅出鍋外酥里軟，營(yíng)養(yǎng)美味，一次吃幾張不過癮。喜歡的朋友一起來(lái)看看我的制作過程吧。

【準(zhǔn)備材料】面粉500克，鹽適量，蔥花少許，芝麻50克，食用油適量。

【制作步驟】

1.首先準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的碗，把面粉加入碗里，少加一點(diǎn)鹽，然后一手往面粉里面淋入溫開水，一手?jǐn)嚢瑁衙娣蹟嚢璩尚鯛睢?/p>

2.然后淋入一小勺食用油，然后改用手揉面，揉成光滑的面團(tuán)，然后蓋上一層保鮮膜，醒面半個(gè)小時(shí)。趁這個(gè)空余時(shí)間，起鍋開火，等鍋微微熱的時(shí)候，把芝麻倒入鍋中，開小火不停翻炒2分鐘，把芝麻炒熟，然后盛出裝在一個(gè)小碗里，在芝麻碗里少放一點(diǎn)鹽，攪拌均勻備用。

3.然后在面板上先撒上一層干面粉，防止粘面板，把醒好的面團(tuán)取出來(lái)放在面板上面，用手搓成長(zhǎng)條，再切成幾個(gè)大小一致的劑子，取一個(gè)用手壓扁，然后用搟面杖搟成圓形的餅，在面餅上面刷上一層食用油，撒上薄薄一層芝麻，再撒上一層蔥花。用刀從餅的中間切一刀，切成兩個(gè)半圓形，然后從一角卷起，從一頭卷到另一頭，再把兩頭的層次口用手捏實(shí)，再在手上壓成一個(gè)餅。

4.然后放在案板上，還是用搟面杖搟成圓形的餅，厚度約3毫米就可以了，其它面劑子也這樣做完后。電餅鐺預(yù)熱，把做好的餅放到鍋里，再在餅上面刷上一層油，在撒上一些芝麻，用鍋鏟輕輕按壓一下，使芝麻粘連在餅的表面，烙至生胚鼓泡以后翻個(gè)面，就這樣多翻幾次面，使餅受熱均勻，一直煎至兩面金黃，就可以出鍋了。

烙這個(gè)餅一定要把握好火候，勤翻動(dòng)，才能使這個(gè)餅外酥里軟。今天的美食就分享到這里，喜歡的網(wǎng)友收藏試試吧，下期見。

菜園子美食：多平臺(tái)原創(chuàng)優(yōu)質(zhì)美食自媒體，全網(wǎng)累計(jì)閱讀超4個(gè)億，擅長(zhǎng)家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天想吃啥？關(guān)注菜園子美食，總有驚喜！