導讀西洋參性涼味甘，具有益肺陰，清虛火，生津止渴的功效。最大的優點的補氣養陰，潤養五臟，絕無溫燥上火之弊端，故稱為“無火參”。枸杞子性味甘平，有滋補肝腎，益精明....

西洋參性涼味甘，具有益肺陰，清虛火，生津止渴的功效。最大的優點的補氣養陰，潤養五臟，絕無溫燥上火之弊端，故稱為“無火參”。 枸杞子性味甘平，有滋補肝腎，益精明目，治肝腎虧虛，陽虛遺精，精少不育，血虛，頭暈目眩，視物不明，兩目干澀，消渴等功用。 雞蛋性味甘平，歸脾胃經，可養血，滋陰，潤燥，用于氣血不足引起的諸多癥狀，是扶助正氣的常用食品。 中老年人氣血漸衰，基本都會有肝腎精氣虧損的情況，用西洋參枸杞子蒸蛋羹可以滋補肝腎，補益氣血，明目黑方。

By 食a色

用料

• 西洋參 3克
• 雞蛋 3個
• 開水 300克
• 枸杞 5克
• 鹽 適量
• 胡椒粉 少許
• 香油 少許

做法步驟

1、用料：西洋參3克，雞蛋3個，開水300克，枸杞子5克，鹽適量，胡椒粉少許，香油少許。

2、將西洋參放入容器中，沖入開水，蓋上蓋子，燜泡半小時以上，至開水變涼。

3、雞蛋磕入碗中，加入鹽，胡椒粉，攪打均勻。

4、將西洋參水倒入蛋液中，

5、攪拌均勻，

6、放入枸杞子，拌勻。

7、將浸泡后的西洋參留出幾片，剩下的放入容器中，

8、裝入蛋液，八九分滿。

9、蓋上保鮮膜，

10、放入沸水鍋中，小火蒸約15分鐘左右。

11、熟透，出鍋，

12、表面擺放西洋參，滴幾滴香油，即可。

小貼士

西洋參沖泡后用浸泡水攪拌蛋液，更容易析出有效物質。 蒸制時不宜用大火，以免蛋羹變老影響口感。

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