導讀春天又來了，最近的豬肉價格也變得比較親民了，在我老家，以前能買一斤五花肉的錢，現在能買2斤，這個價格基本上跟幾年前的價格一樣了，終于又可以放開肚皮開始吃肉了....

春天又來了，最近的豬肉價格也變得比較親民了，在我老家，以前能買一斤五花肉的錢，現在能買2斤，這個價格基本上跟幾年前的價格一樣了，終于又可以放開肚皮開始吃肉了。我家里是很喜歡吃豬排骨的，今天呢就來做一道非常好吃的廣東蒸排骨。

這是一道在廣東出了名的蒸排骨，用到的材料非常簡單，而且它的味道濃郁好吃，帶著一股牛奶的味道，關鍵的是做法還比較簡單。今天就把它的做法分享出來給大家，如果喜歡的話，可以先收藏起來，有空可以試一下哦。

【五指毛桃排骨】

材料：排骨、五指毛桃、大蒜

調料：淀粉、生抽、蠔油、老抽、胡椒粉、鹽、白糖

【詳細做法】

1.買2根排骨，讓老板砍成塊，回家之后裝入盤中，加入一大勺淀粉，把它攪拌均勻，接著用清水洗幾次，洗好的排骨把它瀝干水分備用。加一點淀粉清洗，可以把血水跟雜質洗得更干凈。準備半頭大蒜把它剁成末備用，準備幾根的五指毛桃，洗一下砍成段備用。

2.排骨瀝干水分之后，裝入盤中來腌制一下，加入大蒜末跟五指毛桃，接著加入一勺生抽、半勺蠔油、一點點老抽、少許胡椒粉、一點點鹽、一勺白糖，把排骨攪拌均勻，腌制20分鐘。時間到了之后，加入少許花生油跟一勺淀粉，繼續把排骨攪拌均勻。

3.準備一個大盤子，把腌制好的排骨鋪在盤子里面，可以盡量鋪薄一點。鍋里放水燒開，接著把腌制好的排骨放進去，蓋上鍋蓋，開大火蒸15-20分鐘，如果想要軟爛一點，可以蒸的時間長一點。時間到了之后，就可以關火出鍋了，打開蓋子一股香味就飄出來了。這一道廣東出了名的蒸排骨就做好了，又香又好吃，喜歡的趕緊試一下吧。

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