導讀常吃帶魚可讓皮膚細嫩、光潔，具有美容的效果。帶魚的銀白色油脂層中含有一種抗癌成分，可以治肝炎。Byo蘇君o用料帶魚2條香菜2根干辣椒2個大蒜1頭姜片5片白糖....

常吃帶魚可讓皮膚細嫩、光潔，具有美容的效果。 帶魚的銀白色油脂層中含有一種抗癌成分，可以治肝炎。

By o蘇君o

用料

• 帶魚 2條
• 香菜 2根
• 干辣椒 2個
• 大蒜 1頭
• 姜片 5片
• 白糖 適量
• 料酒 2勺
• 醬油 1勺
• 老抽 半勺
• 香醋 1勺
• 面粉 適量
• 白胡椒粉 少許

做法步驟

1、先把帶魚剪成小段并清理干凈，加姜絲再倒入2勺料酒腌制30分鐘。（家里生姜沒有了，所以我今天沒放，嘿嘿）

2、干紅辣椒切碎，香菜切段，大蒜切末。（生姜切絲）

3、把腌制的帶魚水分倒掉，然后加入適量的面粉，拌勻！

4、鍋中倒油，然后用筷子夾起帶魚一個個放入鍋里。

5、兩面煎至金黃，然后再用筷子一個個夾起放入盤里備用。

6、如果用鏟子，帶魚就容易碎了。所以要用筷子一個個夾出來。

7、起鍋倒油，油熱倒入干辣椒和蒜末，炒香。

8、接著倒入煎好的帶魚。

9、加入1勺生抽，1勺香醋，半勺老抽，半碗清水，適量白糖和少許白胡椒粉，大火燒開后，轉中火。

10、待湯汁濃稠的時候，把香菜根部倒進去。

11、先把香菜鋪盤底，再用筷子一個個夾出帶魚，裝盤即可！

帶魚的營養功效

1.預防癌癥

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。

2.提高智力

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發育，提高智力有很好的幫助。

3.預防心血管疾病

可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

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