導讀互動編輯牛耘夏日開胃餐，做道涼拌毛豆怎么樣？7月13日，情報員“風之物語”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站發來了一則美食情報，炎炎夏日做道涼拌毛豆是不錯的....

互動編輯 牛耘

夏日開胃餐，

做道涼拌毛豆怎么樣？

7月13日，情報員“風之物語”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站發來了一則美食情報，炎炎夏日做道涼拌毛豆是不錯的選擇，香辣爽口，味道極佳。一起來看看具體做法吧~

做法步驟：

1）買來毛豆清洗干凈，用剪刀剪掉兩頭；

2）鍋中燒水放一勺食鹽少許油，水開下入處理好的毛豆，放入一勺食用堿可以讓毛豆熟得更快，煮至毛豆微微張開即可出鍋，快速沖涼瀝干水分備用 ；

3）調個料汁：用兩勺自制的鮮剁椒（小米辣也行）少許干辣椒和蒜末，鍋中倒入食用油燒熱澆在上面炸出香味，再放入兩勺米醋，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蒸魚豉油，少許白糖和食鹽攪拌均勻澆在毛豆上，戴上一次性手套翻拌均勻，即可裝盤享用了。

也可以把做好的毛豆放冰箱冷藏兩個小時再吃，配上一杯啤酒酷暑天無敵了，非常好吃，喜歡的朋友可以做起來哦，這個季節正是吃毛豆的最好時機，喜歡的朋友動手做起來吧！

恭喜該情報獲得今日最佳情報，情報員“風之物語”將獲得由情報站工作人員發出的5元紅包獎勵！

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