導讀，我來為大家講解一下關于艾草餅最好吃的做法?跟著小編一起來看一看吧!艾草餅最好吃的做法看這個季節的艾草很嫩很嫩，把它采摘過來，做出來的餅不苦而且香的口齒回味....

，我來為大家講解一下關于艾草餅最好吃的做法?跟著小編一起來看一看吧!

艾草餅最好吃的做法

看這個季節的艾草很嫩很嫩，把它采摘過來，做出來的餅不苦而且香的口齒回味清水里放一把鹽，把新鮮艾草泡半個小時，洗干凈后撈出瀝干，鍋里燒半鍋水，水開后倒一調羹小蘇打，放小蘇打是為了去除澀味苦味，然后能使艾草在焯的過程中顏色翠綠不發黃。迅速翻動鍋里的艾草，然后撈出放入涼水沖洗擰干。用刀切成細碎，放入料理機打成青醬。糯米泡4個小時后撈出，和青醬拌勻上鍋蒸熟，用搟面杖搗爛，如果有搗臼更方便了。（還有一種簡便做法，不過做出來的餅沒有這種原始的香：糯米粉和粘米粉10：3混合再倒入青醬混合，此時需要慢慢加適量的水，可以揉成軟硬適中的面團就不要加了，面團也要上鍋蒸熟）此時的面團是要粘手的，在工作臺上撒松花粉，也可以是黃豆粉，把面團滾一下就不粘手了，然后用一根棉線，切面團，大概50克一個，包入餡料，也可以原味的，模型撒松花粉，按成餅狀，我用的是月餅模，還有專門做青餅的青餅模。平底鍋抹油也可以不抹，煎熱就可以吃了，也可以蒸著吃，也可以微波爐叮，特有的艾草香無與倫比，春天賜予的一種食物。中式糕點,烘焙,甜,煎,鍋具,煎鍋,一家三口,無水印,下午茶,零食,