導讀天氣悶熱起來了，很多人會覺得沒什么胃口吃東西，這時候來點清脆爽口的涼拌菜，再適合不過了。常吃的涼拌菜有涼拌黃瓜、涼拌西紅柿等。經典涼拌菜：涼拌黃瓜其實，搭配....

天氣悶熱起來了，很多人會覺得沒什么胃口吃東西，這時候來點清脆爽口的涼拌菜，再適合不過了。

常吃的涼拌菜有涼拌黃瓜、涼拌西紅柿等。

經典涼拌菜：涼拌黃瓜

其實，搭配自己喜歡的涼拌醬汁，加入涼拌菜的食物花樣可以很多。

例如，胡蘿卜絲、金針菇、白灼肉、焯水木耳、腐竹、圓生菜、紫甘藍等等。

下面跟大家分享一道雜燴涼拌菜。

黃瓜涼拌章魚足

食材（1～2人份）

章魚足2～5根，黃瓜1條

蒜頭1個，生姜1小塊，香芹或香菜1小把，香蔥1小把

主要醬汁：生抽，花椒油，蠔油，白糖，醋

黃瓜涼拌章魚足主要食材

做法：

1、洗凈章魚足，焯水去腥，煮熟章魚足，切小塊備用。

章魚足要徹底煮熟再做涼拌

2、洗凈、準備、切好所有涼拌菜，放入一個大碗中。

直接吃的熟食或蔬菜水果，最好用專門的熟食案板或水果案板，比較衛生

3、按個人口味調配涼拌醬汁。

能吃辣可以加入辣椒或辣椒油

4、將涼拌醬汁倒入涼拌菜中，攪拌均勻，拌勻后約15分鐘左右浸泡入味了即可食用。

涼拌菜可下飯，也可加入煮熟的面條一起涼拌食用

飲食首先要保證安全衛生，其次才考慮營養搭配。飯菜盡量當頓做當頓吃完。

尤其涼拌菜，更應該注意把握好每頓的量，現吃現拌、一頓吃完、不剩下來。

涼拌菜少了高溫加熱殺菌的環節。因此，制作涼拌菜的容器、廚房用具需要清洗消毒，尤其是廚房切菜案板，最好分開用生熟兩塊案板。

夏天高溫易滋生細菌，注意飲食衛生

挑選章魚的3個要點：

①看外形：體形完整，肉質肥厚，腕足觸須較粗壯。

②觀色澤：體色白凈粉紅，色澤鮮亮，紫紅色的次之。

③聞氣味：腥臭味明顯就代表不新鮮了，慎選。

章魚屬于高蛋白低脂肪的食材

章魚肉質口感勁道脆爽，含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，還富含抗疲勞、抗衰老等作用的天然牛磺酸。

民間認為章魚有補血益氣、治癰疽腫毒之功效。